立春养肝助生发，抚阳长个身体康

立春养肝助生发，抚阳长个身体康

           ——春之江南鲈鱼美，我志良医白玉汤

寒假第一天，“弱柳堪堪打明台，方知春已在……”起床铃声照常响起。麦左边整理抄好的药方作业边崔我们快点起床。看来去金叔叔那儿“偷师学医”这娃是认真的，被梦想叫醒的早晨真美好。

车外东方初日将江南韵桥装点成“梦想”的颜色，车内乐声传唱“江上往来人，但爱鲈鱼美……”

麦左兴奋地看着窗外，将一抹初阳握在掌心喃喃道“‘君看一叶舟，出没风波里’这是范仲淹老前辈的诗，‘春风又绿江南岸’可否吃鲈鱼”？

我顿时觉得头顶三道雷线回“范老前辈说过‘先天下之忧而忧，后天下之乐而乐’我听过，‘可否吃鲈鱼’这句……”

麦左马上一脸严肃道：“金叔叔说了，立春要抚阳养肝助生发，吃鲈鱼益肝肾，补脾胃，养气血，消水肿，妈妈我要长个子”。

好吧，跟有“专业”皮毛的人辩论，还得来点儿皮毛“专业”。我道：“‘木主东方，春来到。护肝扶阳，助生发。最是一年春好色，芽草江南点东风’鲈鱼之外，再加个韭菜炒豆芽，吃的更在理，你信不”？

麦左：“妈妈，你说的我好像懂又好像不懂，不过一会儿我可以问问金叔叔”。

麦爸：“你妈这杂合体，吴淞江的清蒸鲈鱼也算是江南特色，张翰也写过一首诗‘秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥。’一方水土养一方人，儿子，路过太湖，还记得咱吃的‘太湖三白’不”……

我：“吃货父子一对儿，还能聊点别的不”？

麦爸：“可以啊，给某些人补补地理，听好了，地处长江三角州的江南水乡，依托长江中下游平原及南部丘陵山地，因长期和江河湖海相磨合，长江两岸的居民多颖慧而刚毅，豪迈又文艺，比如说范仲淹老前辈家族800年不衰，就印证了江南人文的缩影，鲈鱼可吃，‘不为良相，便为良医’也不可忘”。

麦左若有所思地望向春色初到的窗外“不为良相，便为良医”……

到达目的地，麦左飞一般的跑向他的男神“金叔叔”，两人又是聊经方，又是聊美食。期间来了个小姑娘，脸色发黑。麦左装老成给人家看舌象，苔白，质红，舌面溃疡，说人家受寒。小姑娘不服，说金叔叔说她是上火，两人去找“评委”定夺。

金叔叔笑着答：“心火舌苔也白厚的，今年冬天比往年干、冷，用多了空调、电褥子，自然有内火，多吃些白菜、萝卜，润肠、提气、降燥，记住喽”。

此时麦左一脸崇拜地看着金医生问：“叔叔，今天也要吃韭菜炒豆芽吗”？

金大夫笑着说：“立春，护肝防春困，多吃生发芽草类食物，韭菜补肾温阳、益肝健胃，豆芽清热利湿、消肿除痹，韭菜炒豆芽，这菜不错”。

麦左高兴的又叫又跳道：“妈妈，今天就吃清蒸鲈鱼、韭菜炒豆芽还有白菜萝卜汤，中医真好玩，‘不为良相，便为良医’，我要学中医，好不好”？

我暖暖地看着一脸纯真的立志莘梓学童回答：“好，清蒸鲈鱼、韭菜炒豆芽还有改良版朱元璋老祖喜欢吃的‘珍珠翡翠白玉汤’，今晚奖励你，你说的‘不为良相便为良医’也要算数哦”……

儿子比划了“OK”的手势后，对小姑娘说：“小妹妹，今天是立春，我教你‘春雨惊春清谷天’”……

心中感慨——春之江南鲈鱼美，我志良医白玉汤，好个立春日。

一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰。太阳到达黄经315°时，即为立春。立春之日品味这位于“鱼米之乡”的江苏，在人与自然和谐发展的体悟上，又多了一层认知。‘不为良相，便为良医’，东方文化，是融入我们的点滴生活的，哪怕从常识普及的角度，我们也应该好好品味中医的美妙。

附：菜单与功效

一、清蒸鲈鱼

原料：鲜鲈鱼1条（约500克），葱、姜、料酒、酱油、盐、香菜等适量。

制作方法：鲈鱼洗净。葱、姜、香菜洗净，姜切丝，葱切长段后剖开，香菜切成长段。将鱼放入盘内，在鱼上放姜丝、葱段、香菜段，淋上酱油、料酒、放适量盐，将盘入锅，加水，放在火上蒸8分钟左右。

功效：益肝肾，补脾胃，养气血，消水肿。

二、韭菜炒豆芽

原料：韭菜、豆芽洗净，食用油、耗油、生抽、盐适量。

制作方法：热锅冷油，下豆芽稍翻炒后马上放入耗油、生抽、盐少许，放入韭菜，再翻炒几下，韭菜变软出锅。

功效：补肾温阳、益肝健胃、清热利湿、消肿除痹

三、[endif]应季版珍珠翡翠白玉汤

原料：小白菜200克、白萝卜200克、豆腐100克、木耳20克、豌豆20克、海米10克，植物油，葱花，盐，香油，鸡精。

制作方法：

1、小白菜洗净切段，豆腐切条，白萝卜切条，木耳切丝，海米用热水泡一下；

2、锅内放油七成热时放入葱花和小白菜翻炒几下，随即放入木耳，海米，豌豆翻炒，加入盐倒入水，汤开时放入豆腐，等豆腐飘起放入鸡精香油即可。

功效：消积滞、化痰清热、下气宽中、降燥、解毒，解春困。