豆腐很有营养,可以不容易做的入味,回家专门向老爸学习了炖豆腐,简单易做,关键是好吃!好来看看用的材料:
材料:
葱姜蒜,北豆腐,大料,油,酱油,盐,干辣椒,鸡精,胡椒粉
葱姜蒜切成小丁,豆腐切成块。
豆腐有南豆腐和北豆腐之分,南豆腐是用石膏做的,比较嫩,做凉菜比较好。北豆腐用卤水做的,厚实没有南豆腐嫩,适合炖和蒸。
做法:
油锅内放入少许油,放入大料,等油热到七八成后,放入一个干辣椒用来提味,喜欢辣的可以多放几个辣椒。
之后放入切好的葱姜蒜,翻炒一下,倒入酱油一小勺,再放入两碗水
家常炖豆腐放入盐适量,少许鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,之后倒入豆腐,水要沫过豆腐
之后就是炖,开锅好大火转成小火,慢慢炖。最后的味道跟炖的时间长短有关,时间越长豆腐越入味。
家常炖豆腐好了,家常炖豆腐是不是很简单,味道也很不错呢!
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