说起香酥白骨精，还得从86版《西游记》的拍摄说起。
当时拍摄西游记时，剧组经费紧张，人均每顿饭只有5毛，艰苦的拍摄让剧组学会了发掘一起可以食用的食材，这就包括不常食用的鸡脆骨。话说一天拍摄完毕，剧组演员饥肠辘辘，厨师眼看没有可以下锅的食物也干着急，突然灵机一动，何不把用剩的鸡脆骨用油炸？于是将油炼制七八分热，将脆骨下锅炸制金黄，喷香的味道让全体剧组成员垂涎欲滴，大家纷纷围拢来看是什么好东西如此诱人，厨师即兴发挥，起名为：香酥白骨精。好一个香酥白骨精，让大伙大快朵颐，纷纷赞道，原来西游记里面的白骨精也没那么可怕，炸至金黄还脆香可口呢！
记录：艰苦的拍摄
如今，86版《西游记》功成名就，而当年留在云南西游洞的一道美食，也成为了西游洞的一大特色----这就是香酥白骨精。
吃俺老孙一棒
现在，为了让这个意外诞生的美食得以传承，西游洞特意请教了当年的厨师，根据指点将这一美食得以重现。据说一份香酥白骨精，需要20只鸡的软骨，食材极为珍贵。由于味道独特，现在来西游洞的游客，必点香酥白骨精。大家都说，不吃香酥白骨精，等于白来西游洞。
香酥白骨精，品尝的不止是香脆，还有86版《西游记》留给我们的情怀！
【困囚五行山】
镇压了悟空500年的五行山， 拍摄点现在是这个样子。
【夺宝莲花洞】
还记得那句经典的台词吗？“孙悟空，我叫你一声，你敢答应吗？”
【初进宝象国】
城门城门几仗高？
【宝象国内景】
唐僧在宝象国大殿变老虎的一幕，由上海马戏团驯兽场合拍而成。
【大雷音寺凌霄宝殿内景】
大雷音寺500罗汉，栩栩如生
【智激美猴王】
云南作为主要取景点之一，可以说深得杨洁导演偏爱。
杨洁导演在云南拍摄《西游记》选景时，来到昆明市昆禄公路6公里处的“天生桥洞”，一个距昆明市区距离较近的喀斯特地质溶洞景区。而这个洞，明代著名旅行家徐霞客曾留下“天下第一奇洞”的美誉。在被选为《西游记》拍摄地后，“天生桥洞”也改名为西游洞，现在把西游文化和景区自然景观喀斯特溶洞地貌相结合，已经打造成为一个“西游文化主题景区”。
天生桥
西游文化主题景区
开园戏是西游洞景区最具西游特色的一个节目
86版《西游记》之所以成为经典的原因，很大程度上源于拍摄场景与原著的匹配度极高，而云南多样化的自然景观则成就了剧组对场景的严格要求。串联着几代人的情感记忆的86版《西游记》，只要主题曲响起，就会让人忍不住跟唱，甚至热泪盈眶；它没有炫目的特技，没有华丽的道具，可它却成为了一部30余年都无法超越的经典。
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