茶与人生

2023年白朗老师分享：茶与人生

大家好，我叫白朗，很感谢倪老师，邀请我在今天晚上跟大家分享，然后分享这么一个叫茶与人生的一个主题，这个主题还是比较大的，然后，那我可以把它小一点，就是我分享一下，我在与茶相处的过程中，然后我能成功收获到的，然后，包括茶能够给到我的一些指导，然后这个，可以给跟大家去分享。

我的名字叫白朗，我是一名茶道老师，然后，我本身是茶学专业这个出身的，然后从上学到现在，然后我休息，这个茶叶，也基本上有18年的时间了，所以，我大概是在2013年的时候儿开始去分享，然后去教学，然后到现在，也是第十个年头儿，然后，在这个过程中不断的教学相长，然后，我和我的。同学们，然后一起的并步向前，然后不断的成长，然后也非常感谢他们。然后那倪老师，就是我最近认识的一位同学，然后的话，我们在这个和茶的交流中，然后也收获了很多，然后，所以说那倪老师就有一天，就告诉我，他说他有这么一个分享，然后有这么一个群，然后希望我给他做做一些分享，然后就有了今天的这个。

然后，就有了今天的那个内容。

我们知道中国的茶叶的历史，是源远流长的，茶也是中国原产于中国的，然后在整个茶文化的丰富性上，也是以中国为主的。然后我们说茶之为饮，发乎神农氏，我们一说就是上下5000年，那果然如此，我们的早期先民？然后对于茶的了解，当然是从长白草的这一刻开始的。然后，当他去尝到这个茶的时候，尝到了它的香甜，尝到了它的解毒性，这就是。神农尝百草，日御72毒，倒茶而饮之，倒茶而解之的这个原文，然后随之，就是我们渐渐的就应用到了药用的、食用的、饮用的等等的阶段，然后的话，顺次就有了5000年的茶文化。

在茶文化这里边儿，有很多的内容，比如说像茶知识的内容，然后我们可以了解六大茶类，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。然后我们可以了解关于茶的各种的功效，了解一下怎么去冲泡一个茶，制作一个茶，然后那甚至，怎么去鉴别一个茶，然后等等的这些内容，都需要我们去了解。

然后在整个这个世界上，也有各种的茶叶，那当然是以红茶为主，我们常常听到的立顿红茶，就是世界比较普遍的这种红茶的饮用方式。

但是仅止于中国，还是六大茶类，还是以这种非常丰富的方式去展现的，它的丰富性，然后就会让我们想到人生，然后想到，就是，原来这个世界，也是如此的丰富，然后每个人有每个人的这个不同的样子，然后茶叶，在中国就展现出这样的一个样子，那他是茶和人很像吗？还是说怎么着，他应该是人，以自我的方式，在茶的方面，就展现出一个非常丰富的茶世界，我觉得这个，这这个解释还是比较比较好的，因为我们要体现人的主观能动性。

有人说，中国的茶叶，有上万种，也许，也许真的是有上万种，反正是每年或者说每一个地方都有层出不穷的那些名茶名，然后出现，然后具体，这个茶到底好不好喝，或者什么特点，然后有人说，我一辈子可能都没有喝过太多的茶，也永远是喝不够这个中国的，把中国的茶喝个遍儿是永远是不会，不会那个就是成功的，就是因为这个原因，它就是不断发生变化的。

好在，就是我们去遵循这个事物的规律的时候儿，我们发现的茶，也无非是通过不同的制作方式，然后，就可以把它给分类，那我们，就把它分成了六大茶类，六大茶类，就是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。

他们都是在同一棵树上，然后去采摘的叶子，然后去做出来，然后假如说这个茶我做下来，然后再直接在锅里边儿去炒，或者说去用这个高温杀青的方式，然后去做，让这个茶叶，还保持跟树上的那个样子，很接近的样子，那么这样子的话就可以做出一个茶叫绿茶。

假如说，我们希望这个茶更简单的去制作，那摘下来，我们放在地上，然后的话不要太阳暴晒，慢慢的阴凉，然后稍稍有一点点太阳的，这样就慢慢的去萎凋，那么这个茶可以做成白茶。

好，那如果是在做绿茶的时候，就是炒完之后，这个茶出了锅，带着一些热气和这个湿气，然后堆在一块儿，然后这个时间，又没有及时把它给摊开散热，然后稍稍过了几分钟，或者几个小时，几十分钟的，然后这个茶，就被焖了一下儿，然后它会焖出一个新的风味来，这个茶就叫黄茶。

那假如说，我们在制作的过程中，然后更加精细，然后的话更多的去考虑茶叶的这个转化规律，然后更多的去使用一些细致的方式。比如说我们说，有，采青晒青，晾青，邀青，做青等等的方式的，这个叫乌龙茶的制作方式，那这个茶，就做成了一个非常丰富的一个茶类，叫乌龙茶，包括我们都知道的那个大红袍，铁观音，武夷岩茶，什么牛栏坑肉桂，然后东包括东方美人，冻顶乌龙，凤凰单丛等等，都是乌龙茶。

那假如说我们把这个茶叶，然后继续去做，然后让它发酵的更加彻底，然后，这个茶叶，就由绿，然后转化成了什么红色，那这个茶叶，就成为红茶了，它在国外，因为它外形是黑色，又叫black tea，然后黑色的茶。

但其实中国，应该还有一种茶，它是黑茶，这个黑茶，它是一个岁月是茶，应该说然后这个茶，要经过更加时间，更长的一个发酵过程，可能要延续到一到两个月，然后的话，它需要更长的岁月，然后去沉淀，然后这个茶叶，就是黑茶，像我们说的这个普洱茶，还有藏茶，还有安化的黑茶，还有各种各样的这个茶叶，它们都属于黑茶类，它们主要的饮用的就是少数民族，还有六宝茶。

我是茶叶，是我的职业，然后，所以，我与他朝夕相处，然后所以说总总是，我我会从这个和茶相处的过程中，去观察到，这个茶可以给我很多的启示，然后，比如说像六大茶类的这种各种特点，然后就会给给到我，它好像像一个人生一样，然后，那么这就大概就有了这个六大茶类的一个人生的一个小小的一个感悟分享。

绿茶是非常鲜爽的，然后也比较清新，然后他泡在玻璃杯上非常好看，然后，他又他又是那么年轻的样子，而且，在所有的这个茶六大茶类里边儿，功能性最强的就是绿茶，比如说像抗辐射抗癌，然后延缓衰老，美容养颜，然后的话就是说，护眼，然后养肝等等等等的这些功效，都是绿茶是最强最强的。当然了，我们还要去注意一个东西，就是绿茶最强大的这个功能之下，是有它的伤害性是比较强的，因为它相对来说比较寒，它对我们的胃的刺激性，是比较强的，所以说我们在喝绿茶的时候，往往是既要非常想，就是得到它的这种功效，然后的话又要去注意自己的这个肠胃。

那所以说我们把绿茶的这种特质，就是形容成，就是那种刚刚就是学有所成，然后已经有技艺傍身，但是，初入社会的那些人，然后他们往往是锋芒外露的，然后往往是冲劲很大的，往往是这个社会的生力军，然后往往，都是，让我们朝气蓬勃的，书生意气，挥斥方遒等等等等，那当然我们也知道，他们人生经验很少，所以说，他们往往，会因为自己的锋芒而碰壁，而伤害到别人，这就是一个年轻人的样子，跟绿茶是非常像的，我们每个人，可能都经历过这些，这些岁月。

OK，那我们渐渐的话，在这个社会中，去打拼和沉淀的时候，我们会发现，那我们要去收敛自己的锋芒了，我们要跟周边的人，然后去和谐相处，我们不能伤害自己，伤害别人的互相伤害了，所以说，这个时候，我们开始，就是发现，我们需要去自律，然后，我们需要去，自我约束，然后，我们需要，就是更加提升内在的一些东西和修养。所有的这些东西，它更像是黄茶的那个特质，黄茶就是，它比那个绿茶，就少了一些，那些鲜爽鲜香的那些朝气的那些东西，那但是，它多了一份的那样的温柔，然后这是黄茶的一个样子，然后但是我们也知道，在中国黄茶是一个非常小众的一个茶，也就是说这这个状态，作为人生的话，它一定是一个中。

在人生里边儿，他一定是一个暂时的，一个中间状态等同的，一等同于一个年轻人开始反思自我，开始自律，开始自省，然后开始去思考人生的下一步应该怎么做的一个中间点儿。

所以，我们就会继续在往前走，那么在这个人生的十字路口，我们继续要去朝向哪个方向？这是需要我们去做做选择的，要么，我坚持我的自律，然后去自我修养，要么，我要去融入这个社会的大熔炉，然后我要在这个社会里边儿打拼，这里边儿到底有没有一些茶的代表？当然是有的。

那比如说，我们看白茶，白茶就是一个，完全是自然在去做的，它摘下来放在那儿，然后稍稍晾晒干了就能喝，然后随着时间，然后慢慢去存储所有的东西，好像人的这个，这个作为，然后往后退了很多很多，只剩下自然在做这个茶，那这个，就像一个人的自律一样，然后我们就会发现，白茶，它越存越好，一年茶三年要七年饱，那这个茶就是这样子，那是谁在发力，那永远是自然在发力，这就是。我们去遵循规律，遵循大规律，遵循自然规律，然后去形成的一种自我的一种修养，然后当我们走的越来越开的时候，我们会发现白茶的这个优势，就会渐渐显示的是越来越大，这就是修养。但是这条路，是比较叫什么叫清心寡欲的，这条路是比较清心寡欲的。

那比如说，我们看白茶，白茶就是一个，完全是自然在去做的，它摘下来放在那儿，然后稍稍晾晒干了就能喝，然后随着时间，然后慢慢去存储所有的东西，好像人的这个，这个作为，然后往后退了很多很多，只剩下自然在做这个茶，那这个，就像一个人的自律一样，然后我们就会发现，白茶，它越存越好，一年茶三年要七年饱，那这个茶就是这样子，那是谁在发力，那永远是自然在发力，这就是。我们去遵循规律，遵循大规律，遵循自然规律，然后去形成的一种自我的一种修养，然后当我们走的越来越开的时候，我们会发现白茶的这个优势，就会渐渐显示的是越来越大，这就是修养。但是这条路，是比较叫什么叫清心寡欲的，这条路是比较清心寡欲的。

然后它仅仅是乌龙茶的其中一种，然后所以说我们会发现，假如说我们就像乌龙茶一样，就像人类去发挥自己的聪明才智，在乌龙茶上一样，人类去发挥自己的聪明才智，然后在这个社会上，然后摸爬滚打的时候，他会掌握很多的社会规律，然后去，去努力拼搏，然后眼看他起高楼，眼看他宴宾客，那当然了，我们也会看到有一些人走的更长久，有些人可能就。眼看那楼塌了，然后，所以说这这个乌龙茶就是特别像人生一样，对很多茶叶，也是此起彼伏的，然后上上下下的，然后这也是我们观察到的一些东西，总之，乌龙茶就是这样的一个样子，它的特点，然后就非常明显，特别的香，特别的特别的好喝，然后的话特别的丰富。

然后又特别的不一样。

好，有人说，那我就是干脆，我就像乌龙茶一样，我过完我这个繁华的一生多好，对，那就我们这一生，可以去绚烂，但是到底是昙花一现，像这个春节的烟火一样，还是说我们要保持长久？是我们值得去思考的事情。所以说我们，渐渐再去观察的，无法发现，我们可以向红茶学习一些东西。

红茶，是这个算是全球市很普遍的一个茶，90%多的都是红茶的市场，就是饮用的人，大部分都是喝的红茶，它是从中国传到，传到了欧洲，然后又从英国，然后传到了世界，是它是这样的一个过程，但是我们发现为什么就是，并不是其他的茶类，没有去到国外，而而是，在在我中国所有的茶，然后都走向国外之后，发现的只有红茶才留在了国外，才变满全世界。那这个问题，然后这是值得我们去学习的。

我们发现了红茶的温和，它不再像绿茶一样去刺激，然后它反倒，我们说红茶是温性的，它会，它会温暖人，然后对它，它有了一种温暖的一种保护的东西。第二，红茶的这个茶汤的颜色，是非常非常饱满的红色的，然后而且，它喝起来是比较顺滑的。第三，就是说它也是老少皆宜的，所有人都可以喝，并不是只有女性能喝，然后，还有就是它，也引领了一种饮茶的风范，就是英式下午茶，然后大部分的人可以这样去喝。然后它的普及性非常强，而且它的包容性也非常的强，它可以包容牛奶，可以包容，各种各样的东西，那就在里边儿就加咖啡，加加酒，然后，或者说再加一些什么，柠檬，然后其他的一些配料，然后我们的这些所有的这些，像喜茶之类的，红茶类的还是比较多的，奶茶还有。

对，我们说了这么多红茶的优点，就是因为，我们发现，就是红茶在各方面儿，然后都完成了他对这个世界的这个适应，那等同于，就是我们发现，就是如果是一个人，然后他渐渐站到了一个更高的角度上，然后去观察这个社会，他可以完成自己人生的一个，这个一个高级的追求，他可以完成在一生，所谓的青史留名，所谓的人生人成功的人生的一个状态，而不是说高开然后低走的那种，那种只有昙花一现的状态，所以红茶做到了乌龙茶没有做到的东西。

那这这个地方插一下儿，可能会有，会有人问的，乌龙茶它比红茶会更加丰富，好像更更优秀，但是为什么它比不了红茶，它其实有一个很关键的一个点，就是茶本性，寒茶的寒性，是一直存在的，我们到了红茶才会转温，然后所以说在半发酵的乌龙茶这里边儿，然后是有寒性的，那这个东西，在存在的状态下，就是说被人忽略的情况下，有可能就会成为它败下阵来的这个原因，而且是主要的根本原因。

OK，好像是人生好似已经很圆满了，对？对，好像人生已经过来了，但是，其实我们发现，就是最终，还是有一个茶放在这儿，就是黑茶，黑茶一般情况下，就是在很早的时候，都是少数民族的，高原少数民族，然后他们喝的，他们有一句话叫宁可三日无粮，不可一日无茶，也就是茶这个东西，就是我可以三天不吃饭，但是假如我一天不喝茶的话，我忍不了，忍不了，不是因为，就是我非常馋，而是因为。他充分参与了我的整个的饮食结构，然后假如说我在高原上，然后以肉食为主，然后天天的话就这样去吃的话，那么我的肠胃是消化不动的，然后我对这个高原环境，是适应不够的，所以，我一定要用茶这一类的东西，然后去帮助我消化，帮补充我的维生素，然后补充我的其他的膳食营养，然后才能达成我在高原环境的这种身体。这种身体的平衡。

所以，我们发现，就是原来黑茶是这样子的，而且黑茶，这种关怀，一下子就是从大概从魏晋南北朝时期到现在，也就是1500年的时间，这时间是非常长的，而且是，就那样稳固不变的，然后就这样日日夜夜的，每天都是这样去喝，然后我们发现的，原来这才是茶与人生之间的关系，人中有茶，茶中有人，生活中处处都是，然后它就有了，我们所谓的柴米油盐酱醋茶和琴棋书画诗酒茶，然后上到白阳春白雪，下到下尾巴人，然后都可以去融合的一个茶。

甚至我们可以说，就是说就是也无所谓，就是人生中必须要有茶，或者说茶中的必须要去悟出一个人生，然后他只不过是告诉我们的，就是说他本来就是合一的，然后，他本来我们从任何一个事物里边儿都可以观察到，就是我们人生的一些感悟而已，然后那这样子的话，其实也会打开我们很多东西，比如说有很多人，在其他自己的这些领领域里边儿，也同样可以去感悟类似的东西，他一样可以去找寻这样的一些方式，对。

那还有人，就是说他还要茶，还要和我的生活息息相关，或者说，就是在这个都市的一个环境里边儿，大家都是相对来说，节奏是比较快的，然后，节奏也是，比较比较躁乱的，所以说，大家都想去追求一种安静的一种状态，然后就有人会发现，从茶里边儿可以获得这种安静的状态，那其实，无非就是说，让我们人，可以成为人那种自然节奏，然后和大自然所融合的那个节奏，不再是一个快速的然后躁乱的节奏，而是一个平和的平静的一个节奏，那么这种节奏怎么来，从茶中来可以吗？当然可以。

我们看茶茶那个名字，就是草头，中间是一个人，下边是一个木，就是人在草木之间，然后这么一个，其实茶往往是人和连接这个自然的一个一个事物，一个事物之一。

所以，我们去观察茶，茶本身所带有的那些寂静、和谐、自然、洁净、闲情、素雅的一些美学意象，就会就会让我们当我们去想到这个茶的时候，我们自然而然就会朝着这种感觉，然后去靠近，靠近它，就是就是相吸引它，那就是我们被安静的东西所吸引了，那自然，安静就会来了，这就是茶叶的一个所谓的印象的传承。

然后，我们还有第二步，我们第二步的话是我们发现茶叶里边儿，含有茶多酚，氨基酸，咖啡碱，然后还有维生素等等的一些有益物质，然后当我们去喝这个茶的时候，它就可以帮助我们身体排出身体的毒素，然后减轻我们身体的压，这个负担，然后其实是在我们减轻身体负担的同时，也减轻了我们的烦恼和躁乱的一些东西，那其实这个时候儿，安静也会来到，那这就是茶叶的一个物质功效的一个基础。

这就是我们为什么要喝茶，好，OK，假如说我们想到茶，喝到茶还不能使自己安静，我们是否还有下一步？当然有，那我们就去，就去坐下来，然后去冲泡一杯茶，去喝一杯茶，那那个时候我们就观察到泡茶的节奏是慢的，然后我们坐下来去喝的时候，跟随着泡茶的节奏，喝茶的节奏，然后我们自己也会不由自主的去同频，慢下来，那这也是一种静下来的一种方式，这就是外在环境对我们自我的一个影响。

好，还有人说，那如果是这样子的话，我还不能安静可怎么办？或者说，我除了我自己能够安静下来，我还想帮助我身边的其他人可以安静下来。那我应该怎么做？那我们可以在泡茶的时候儿，更加的去专注，尽可能的去关注茶叶，尽力把它去泡好，关照茶气，让我们轻拿轻放，专注于每一个动作，然后心随着每一个动作去动，然后，专注而安静的气息，就会因此而感染我们身边的每一个人。这是泡茶时的心境和我们自然能静下来，而能感染到其他人的一个原因。

这就是我们通过茶的本身，茶的传承印象，传承茶叶的环境，泡茶的环境，还有泡茶的心境，给人带来的这些入境因素，然后跟大家去聊关于喝茶，如何能够静心的一种，叫次第的方式。

那我们再随着茶叶，然后一步一步的去打开，那比如说神农氏，发现了茶的药用价值，茶就开始有利于，我们中国人的饮食健康了，对，那道家，发现了茶可以轻身提神，佛家，发现了禅茶一味，儒家，以茶象征高洁的品性，茶，开始有利于我们修身养性了。当我们发现高原民族，发现了它，可以清理毒素，补充维生素，然后宁可三日无无粮，不可一日无茶。然后这种作用，其实同类于什么，欧洲的那些饮食习惯，因为他们大部分也是那些牛肉类的，高脂肪高，那个高热量的那些食物，那么茶，红茶的饮用一样是这样的原因，所以说茶叶，开始推行至全世界了，那么我们就会发现茶，也是开始一步一步的去扩大自己的限量，然后所以它就打开了。

那我们可以从茶的这个逐步打开里边去打开我们自己的心量，我们先关注我们自己，然后让我们自己，然后自我修养的更好的时候，我们就可以帮助身边的人，然后我们就可以做更好的事情，然后我们越来越好的时候，这就是儒家所讲的哈，修身齐家治国平天下，对？所以，就是所有的东西，它都是可以给我们更多的提示的，这是今天想跟大家去分享的一些内容。

万事万物，都有规律，茶也不例外，所以说我们从茶的规律里边儿，然后延展出来自然的规律，然后社会的规律，然后，人生的规律，仅此而已，这是今天晚上，然后跟大家去分享的一些小小的一些内容，希望希望，就是，有跟我同样有感受的一些朋友，可以我们一起多多交流，然后，然后也欢迎大家，有空来我这儿喝茶，好，谢谢大家。