鸡蛋的不同做法对应的英文表达

不同做法的鸡蛋对应的英文表达：

1.水煮蛋

英文是boiled egg

我们一般吃的水煮蛋基本是全熟的鸡蛋（well-down/hard boiled egg）而溏心蛋的英文是soft boiled egg.

2.炒蛋

第一反应可能是“Fried egg”，但在英语中，“炒蛋”专门的表达是scrambled egg.

Scrambled eggs is a dish made from eggs (usually chicken eggs) stirred or beaten together in a pan while being gently heated, typically with salt, butter and sometimes other ingredients.

炒蛋是把蛋在平底锅里搅拌，然后慢火加热。一般都是加入盐、黄油及一些其他配料。

“番茄炒蛋”可以翻译为：Scrambled eggs with tomatoes.

3.煎蛋

煎蛋的英文其实才是“Fried egg”

在美国，煎蛋通常有三种熟制程度：半熟（over medium），全熟（over hard），以及太阳蛋（sunny-side-up）。

其中半熟和全熟的蛋都会是双面煎，其区别在于蛋黄（yolk）是否完全成熟。如果是溏心的煎蛋就被称为“over medium”，而蛋黄全熟的煎蛋就是“over hard”

英文中，关于“fried”一般有两种：shallow-fried（浅炸） 和 deep-fried（深炸），对应到中文里，就是我们所说的“煎”和“炸”；跟英文不同的是，中文里，如果我们说“炸”，对应的就是“油炸”，但在英文中，如果说到“fried”，一般指的是“shallow-fried”，也就是“煎”。