每年的1月25日，苏格兰很多餐厅和酒吧都会举办纪念当地一位农民诗人的主题活动，称为彭斯之夜。在欧洲因为一个诗人或者画家而做的活动倒是很多，想来我们国家好像也有个，就是那个投江的爱国诗人屈原。
看看彭斯之夜的活动内容，读诗肯定是首要的，然后就是美食，一道道美食和苏格兰威士忌搭配，还有手风琴，似乎那天成为大家聚餐吃喝的好理由了。
吃确实可以成为主题，尤其对于一个城市。比如扬州的狮子头、北京的烤鸭，武汉的热干面，总有一道菜可以代表一个城市，也或者是绍兴的黄酒，苏格兰的威士忌，加拿大的冰酒。吃和喝总不容易分开。
我小时候对吃没有太多讲究，饭来张口的日子是没有理由去挑剔和提出过份要求的。尤其早饭，一碗米粥配上一个咸味鸭蛋，如果到过年前后还可以加一个肉馅或者豆沙馒头，已经算是一顿不错的早餐了。
再后来工作，尤其去另外的城市出差，早饭的花样就多了，当地人总喜欢把当天的第一顿早餐看成待客的重头戏。用朋友话说，城里人和乡下人最好区分了，看他们吃早饭喜欢在家吃还是在外面吃。也是，城里人上班那么忙，哪有功夫在家忙早饭。乡村生活总归是闲适的。
很多人的饮食经验是从吃到喝，最后喝多了怕了，转向认真的吃；我好像正好相反，先喝再转向吃，喝多了，没被吓倒，反而喝的种类越来越多，转而看看吃，却发现了另外一个世界。
一个煎蛋竟然也有108种做法，可见人类得以延续，既不是生本能也不是死本能，是吃本能。跟着视频小试了一下用铸铁锅煎了个单面，鸡蛋敲打铺在锅底后，直接关火盖盖子用铁锅的余热把蛋煎熟，做出来的风格确实和我吃了30多年的妈妈煎蛋完全不同。后面肯定就是一发不可收拾，当然目前还仅限于了各种视频和美食博主的关注点赞。
一道菜做完之后，便会想着用什么样的酒去搭配做好，其实还是可以变得很讲究的。就像刚刚上面的煎蛋，蛋黄里加蜂蜜做成甜口得，或是撒黑胡椒后变成咸口，那几乎就是两种不同的菜式，前者更像甜点，那一块吐司沾起一块厚厚的甜糯的蛋黄配上一款甜酒就很搭。撒过黑胡椒的煎蛋更像一款配菜，夹上一片生菜叶子，配上一款干型白葡萄酒，清脆爽口。
所以呐，从喝到吃的体验，是对吃的一种讲究，也是对喝的另外一种实践。当然如果能边吃边喝再读上一首诗相衬，那是什么感觉呢？
明天再聊啦，拜拜喽～
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