3000家快餐店是如何定位平台化运营裂变的？

3000家快餐店是如何定位平台化运营裂变的？Hello大家好，我是灶哥姓李，跟我一起来学习如何玩转商业模式的？

在武汉的人应该都知道，不是土的掉渣煎饼有名，而是蔡林记热干面非常有名，几乎大街小巷都有，这个也是近几年的事情，以前是很少的。其实大部分的蔡林记都不是创始人开的，而是一个仙桃人开的，真正的蔡林记在武汉只有8家店，剩余的大部分店都是另一个仙桃人开的，其实有点可悲。

我们今天要讲的仙桃人并不是创始人，仙桃人吃过蔡林记以后，觉得味道非常的好，生意也很好，也想开一家这样的面馆，可是手上只有2万块钱，你们别看他现在有3000家，但是每家都不赚钱。

后来他学习了我们为他设计的免费盈利模式之后，现在要上市了，各位来看一下是怎么发达的？他跑到一家卖面的地方，那里有汤面、牛肉面什么面都有，就是没有热干面。他跟老板说我租一个摊位，你卖杂酱面、我卖热干面，面品类多了，对生意都有好处。而且我给你房租，一个月我给你5000块，生意好我就继续做，生意不好我就走，我没有太多的钱，先给你一个月的摊位租金，老板一想不错，我一个月也就赚几千块，一下子多了5000，感觉天上掉馅饼，反正不是卖一样的面，应该问题不大，多了一个品种而已，仙桃人把剩下的15,000拿去买了各种材料，就开始了，其实卖吃的，只要味道独特干净，生意肯定会好。

毕竟这是一个人就能干的事情，而且操作简单，只需要调好酱料就可以开始批量的操作。杂酱面卖三块钱，热干面也就卖三块，但是你看清楚了，套路又来了，每碗面我都送一个鸡蛋，大部分天天去吃别的面，都想去尝一下新鲜的东西，何况还有一个鸡蛋。

第一天大卖，通过鱼饵吸引来大量的客户，快速干掉同行或者是竞争对手，变相的降价，导致对手来不及反应，而其他面生意突然就跑倒了，可是收到别人的租金，等一个月以后我就不要在他这里，老板的算盘打的可是精，一个月以后我把你赶走，我自己干，这是一个巨大的风险，看这个人是怎么做的。

但是没关系，只要有钱赚，这都不是问题。一个月热干面的生意比他自己的生意好多了，老板是铁了心要赶他走的，准备自己学着卖热干面的。一个月以后老板要赶他走，不让他在这里了。仙桃人就问老板，你之前一个月赚多少钱？老板说，1万块，仙桃人说，这样以后每个月我给你15,000，你把这个店给我经营，你的其他面粉也给我，反正你赚的多了还不用做事，如果是你愿不愿意，正常人都愿意，我找到一个人给我打工，而且自己还不用做事，把一个只能做一个月的生意变成了长期的生意。

仙桃人成功地开始了自己的第1家店，虽然是别人的店，但是现在可以自己经营，也相当于给自己的一部分。你看清楚了，现在套路马上又来了，这个时候因为仙桃人都在这里经营了一个月，哪些人经常来，大概心里有个数，然后还是做活动，每个客户过来买单的时候就说充100块可以送100块，当然不会所有的人都说，可是就这样的一个简单的活动，就让他搞了2万块，200个人是不是2万块？很多人又会质疑，怎么可能有这么多人来充值？

老板你们每天早上吃早餐的时候都是需要排队的，一般味道好的店都是需要排队的，尤其是早点单位都是拼数量的，一天没个几百人来消费，这个店是做不起来的。再一个如果味道确实可以，100块也不是特别多，我个人还是愿意去占便宜的，现在很多店都充值多少送多少，只是仙桃人的活动做的比较给力，再说200个人是一个月的时间，其实餐饮的利润是对半的，充100送100不赚钱，但是不至于亏本。我是不是又可以去承包一家餐馆了？

同样的方法去找下一个店铺谈，当开到4家店的时候都是同样的方法，发现不赚钱不能一直这样玩怎么办？早点只能早上卖，中午跟晚上的时间都浪费了，太可惜了，既然别人能让我进来经营，为什么我不能让别人也进来？我只卖了早上上午我是不是可以一起搞快餐的炒饭、炒粉等等，晚上的时间我们能不能搞一个干宵夜的或者是烧烤的？说干就干，马上开始招募快餐、小炒、宵夜、烧烤，每进来一站就给我5000块的房租，每家店引进几家中午跟晚上的合作伙伴就好，我自己的房租不光省出来了，我还有的赚。

就这样我每家店的利润全部归我，这算不算是整合资源的共享经济，非常重要。我们做其他的生意完全可以跟拥有共同的目标客户进行合作，我开餐馆是不是可以引进一些早点？晚上也可以引一些宵夜，这些对于我来说是没有冲突的，不光可以增加收入，还能不停的带来人流。

现在很多蔡林记热干面都变成了24个小时营业，我现在4家店，我每个月是不是都有10万元的收入？我可以自己开始开店了，第5家店终于开始自己挂牌，但是遇到了一个很大的问题，人手不够怎么办？这个时候开始众筹了。我现在有4家店，之前大部分都是自家人，每家店有1-2个帮忙的嫂子，这个时候就跟嫂子说，你想不想跟我一起开店？嫂子说我没钱，也不会这个手艺，仙桃人说没事，你找一个人顶你的班，我免费教你，到时候学会了，我还给你10%的股份，工资照拿，正常人都愿意办，只要你到时候招募几个像你这样打杂的人就可以，嫂子当然高兴，白白的就可以当股东了。

还可以免费地学手艺，他们就不停的把打杂的培养成店长，然后就跟那些卖盒饭的、搞宵夜的说我要继续开店，反正大家合作的很愉快了，你们每家出1万块抵扣三个月的房租，出2万块，抵扣6个月的房租，就这样他自己不用出钱，几家搞快餐的搞宵夜的把钱给他，他就又可以开1-2家的店，他自己又没花钱，他已经不再卖面上赚钱，他开始赚房租的钱，这些钱又可以帮他开新店。

我们的思路一定要再开阔一些，不要老是局限在我们的行业的客户上面，只是合作伙伴也是一个利润点，但是我们在赚他们钱的同时也在帮他挣钱，别人也乐意。其实有时候众筹不光是筹钱，同时也要筹人、众筹资源，不是仅仅有钱就可以办事的，再往后面自己开店太慢怎么办？需要的资金太多，而且人手经常不够，这个时候我们搞了一个热干面培训班，我可以教你手艺、学费、学费当股份，听好了，学费当股份怎么当？就是说你出了1万块钱，我把什么都交给你，而且这1万块到时候我们开店，让你占10%的股份，并且你找到了团队以后，我就帮助你开，这个其实是一个双刃剑，教会了别人可能别人自己来干，但是没办法，没人也扩张不了，通过培训班可以找到大量的合伙人，解决了人的问题，同时也解决了部分的资金问题。

但是开店需要的钱还是太多，那么我们还是开店中店，就像我开第1家店一样，我先在别人的店里开，我现在又有人，大家听好了，我的客户一定是别的客户，我自己找客户，不如找有我客户的人，我再重复一遍，我要钓鱼，不一定非要自己建鱼塘，我完全可以去别人的鱼塘钓我的鱼，最后把鱼塘变成自己的，这个仙桃人，还是大量的去找小店谈，只要是没有热干面的，全部去谈合作，问别人先要一个摊位，或者直接问别人一个月赚多少钱，我直接给你更高的房租，经营权给我就好，我不用再辛辛苦苦的自己建鱼塘，我把别人的鱼塘全部变成自己的，就这样快速的扩张了几百家，问题又来了。

很多以前的店长或者是负责人都知道这套玩法，感觉自己赚的太少，都想自己单干怎么办？人才流失的很严重，这个时候因为前期报了培训班并不害怕，然后开始变成了收加盟费，经营权我不要了，你给我10万块，你可以买断一个店，赚多少钱都是你的。你只要每年给我管理费就好，一家一年就是1万块，3000家就是3000万，还有你买断必须给我10万，如果3000家都买断就是三个亿，我什么事情都可以不管，自动赚钱。

别人就是2万块钱起家，现在要上市了，大家一定要通过这个案例有所收获。第一快速地打败竞争对手。第二，通过别人的店赚钱变成自己的店。第三众筹，第四增加其他的收入渠道，第五利用别人的鱼塘要自己的鱼。第六，学会让利变成自动赚钱，躺着赚钱。知识点很多，你一定要多看几遍，吸收了给自己所用。更详细更落地的内容关注私信赠送。