除夕之夜,中国的传统是吃饺子,而我和妈妈准备一道特殊的年夜饭——涮锅。
在除夕的前一天,我和妈妈会去超市购买涮锅的各种食材。进入超市之后,哇,里面人山人海,我们先去肉食,去挑选羊肉和牛肉,妈妈告诉我红色的肉是瘦肉,白色的肉是肥肉,所以我们要挑选红色的肉多一点,接着我们走进了蔬菜区,那些绿油油的蔬菜是那么的新鲜,妈妈买了香菜、生菜、红薯,我负责推着小推车跟着妈妈四处寻找我们需要的东西, 紧接着我们来到了调料区,货架上挂着许许多多不同的品牌、不同口味的火锅底料,妈妈从中选出两种口味,清汤和麻辣两种口味的,还购买了吃上锅必不可少的芝麻酱,我挑选了自己喜欢吃的海鲜酱,当我们来到收银台,又排起了一条条的长龙,最后我们满载而归。
除夕的早晨,妈妈把排骨洗干净,再把排骨做成红烧排骨,再把红烧排骨加上清水炖上一个小时,熬成了浓浓的汤汁。接着妈妈会去洗各种青菜,把红薯切成片,把香菜切成末,还有豆腐皮、白菜、金针菇……所有的食材都准备好等待晚餐的到来。
7点钟,妈妈拿出了专门涮锅用的锅具,我帮妈妈把餐具摆到桌子上,因为排骨是熟的,所以我们就先吃,张红红的,排骨站着,我自己调制的海鲜酱,那吃起来叫个美味呀!我一连吃了好几块,我们紧接着涮了牛肉、羊肉,吃着美味可口的食物,和这个清凉饮料,看着春晚,真是一种美的享受。
热腾腾的火锅,预示着新的一年一定要红红火火,学业也越来越好。
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