古因白茶

 

云南的气候环境、茶树品种与福建等地不同（虽然事实上，福建白茶传统产地茶树品种也有差异）。地理位置毫无疑问起着重要作用，影响茶树生长的立地因子诸如土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等无一例外都影响着茶树鲜叶的品质。

云南地处祖国西南边陲，属于热带亚热带季风雨林气候。独特的立地条件，形成了云南茶叶的三个显著特点。第一，光照时间长，光照强度强，造就了云南茶叶内质丰富的特点。第二，云南茶山山高雾重，茶园往往是与森林共同形成了良好生态，形成了云南茶叶的良好生态基础；第三，云南茶山低纬度高海拔的立体气候，形成了特定的生态系统多样性与物种多样性的特征，这更进一步形成了云南白茶的独特品质基础。

细节决定成败，白茶的魅力来自于采制过程中的每一个细节。魅力更加独特的老白茶，不仅需要制作中的细致挑剔，更需要保存中的精心呵护。

 

特别推荐款——古因白毫银针

对于白茶有着高品质要求的人，推荐这款2020年的古因白毫银针，采用精心挑选的生态优质鲜叶制成，茶汤甜润温和，有淡甜的甘味以及浓郁的毫香，层次丰富。芽叶比一般的茶叶更饱满、鲜嫩、外形也更匀整，口感不失甘醇，茶汤饱满却不浓重，口感异常独特。

第二款——古因“月光白”

古因云南白茶，典型的代表是“月光白”。古因月光白采用“景谷大白茶”为制作原料。景谷大白茶的核心原产地在云南省普洱市景谷县民乐乡大村秧塔，该品种在1981 年被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种并载入 1989 年出版的《中国农业百科全书：茶叶卷》。

第三款——古因云南白茶

古因云南白茶——清甜甘洌，无苦无涩，韵味悠长，清热降火，稳定耐泡。存放后滋味醇和，香更浓，茶性逐渐由凉转温，药用价值高。《本草纲目》中记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明：白茶味性凉，具有退热降火，祛湿败毒的功效。白茶黄铜含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类。

古因白茶三要素决定了高品质

 

NO.1古因白茶——晴天要素

制作白茶，好天气是先决。

头春茶，春分前后至谷雨前为最佳采制期。晴朗和煦的阳光，干燥温和的北风，不高不低的温度，肥壮、鲜嫩、内质丰富的春季芽叶，才能制作出顶级的白茶。

到了夏季，鲜叶质量变差，天气又变得湿热，自然萎凋的效果很差。如果采用室内热风萎凋、高温快速烘干的工艺，也可以得到大量的白茶。但这样制得的白茶，难以具有头春白茶的特殊风味。有的厂家为了掩盖这种风味上的缺陷，把成品压成饼，不仅节约仓储空间，还能制造出讨巧的形状，让人联想起普洱茶的越陈越香。而实际上，如果把质量较好的白茶压成饼，茶条会严重破损，陈化速度过快，导致茶汤寡淡。在蒸压过程中，还可能混入杂味，影响白茶香气的自然清纯。

 

NO.2古因白茶——萎凋要素

全萎凋，是古因白茶制作工艺的核心。缓慢而充分的萎凋，是做好古因白茶的关键。

朗朗晴空下的阴凉场所，嫩芽嫩叶的水分缓缓地散失。在长达60个小时的自然萎凋过程中，各种酶的活性如精灵般变化着，香气分子、滋味物质矜持地释放出来。当它们游曳于茶汤，阳光的气息、浓滑的甜醇，才下喉头，却上心头。

到了湿热的夏季，萎凋被加速，如精灵一般的酶难以保持淡定优雅的活性。这个时节萎凋出来的白茶，香气低浊，滋味寡淡，更难以获得持久保持的生命力。

古因白茶，恪守传统工艺，自然完美萎凋。

 

 

NO.3古因白茶——优仓要素

优质的古因白茶追求“中和之美”——制作时，“不促进也不抑制”；保存时，依旧顺其自然。

独立的安放空间，不受重压的茶条才能充分舒展，在自由自在中洋溢着安全的感觉。

古因优仓，优质仓储。干爽的北方四季分明，更有利于白茶进行自我历练，历久，而弥新。

优质的白茶，可能随岁月的荏苒更加柔和醇厚，正如人的睿智；也可能因岁月的沧桑苍老苦涩，一如人的面容。是柔和醇厚，还是苍老苦涩，全系于保存的一线之间。苛刻的保存要求，也造就了优质“老白茶”的不易。

古因优仓白茶，让你不费吹灰之力，便拥有专业水准的私人茶库。让茶仙子们在一起，让你，和我们，和茶，在一起。

古因优仓白茶，你我的约定

【图为白毫银针】

古因白毫银针，加工原料细嫩，芽叶兼具，白茶汤色清透，滋味鲜爽，有所谓“毫香蜜韵”的感受往往非常突出，这是种非常清爽的感受，通常我们描述白牡丹的香气为一种类似黄瓜的瓜类香气。

古因云南古树白茶采用云南大叶种作为原料，其工艺遵循古法，阳光晒制，自然萎凋，滋味清爽清甜，具有较高含量的氨基酸、可溶性糖、咖啡碱等浸出物。

说了这么多，想必大家对古因云南白茶已有所了解。在生态上，云南拥有得天独厚的生态条件；在品种上，古因云南白茶的适制品种更是表现出了芽头肥硕、满披白毫的特征；在内质上，古因云南白茶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱等内含物比福建白茶也更加丰富。这些都使得云南白茶的整体风格与福建白茶有所不同。

2020年古因春茶预定正在进行中，想要了解更多关于古因云南白茶资讯或预定春茶的朋友请添加古因微信号：xuanyunwan关于更多普洱茶品饮、保存的知识及茶品选购，可以在微信咨询古因茶品鉴师了解详情。想要购买古因茶的朋友可以在京东搜索“古因茶旗舰店”直接下单即可。