卤味酱香味厚，土豆软嫩，牛肉劲道，卤蛋鲜香。略备薄酒，三两挚友把酒言欢，亦或高挂灯笼，宴请四方宾客，均是上等佳肴。
取鲜牛肉整块，濯清水，去血迹，沸水清焯。
另备花椒藿香八角，沸水浸泡约一刻，滤水，备用。
取五花肉少许，少油煸炒，出油。
下葱姜蒜末，翻炒出香，加水约可没过牛肉。
下牛肉，花椒藿香八角，葱段，洋葱半个，加食盐酱油生抽，大块冰糖。大火煮沸转小火熬制，约俩小时方可。
此间，可煮鸡蛋若干，过冷水，去皮。下卤汤中与牛肉同煮。
土豆去皮切块，下卤汤煮一小时足够软嫩。
今宴众宾，皆赞鲜香味美。然忙于厨间，忘记拍照，此乃一大憾事。
抽风了一样半文言，大概是中午忙坏了。。脑袋瓦特了_(:з」∠)_唯一的一张图，还是在卤牛肉卤蛋的时候拍的，忽视掉我为锅台上的油渍刷上的马赛克吧。比心~
Shirley的小花束 摄于16/9/30
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