20130316 脆皮茄子
这是最丰富又神秘莫测的菜式
只因依着名字，完全无法预料它的本质
是酱醋的咸香，又或番茄的酸甜
茄子必是要炸过，带着酥脆的壳
但又无从期待它的形状，长条或是茄丁
「脆皮茄子！」每当服务员喊出这名字
作为客人的我也就知道要承担起面对未知的风险
还好知道千变万化的表面下，依然有着共同的核心——
起码，再怎样它也不会变成鱼香肉丝
世事皆然，无论只是道茄子
又或是不同的物种与人群——
肉粽或是枣粽
咸或甜的荷包蛋
意大利面或炸酱面
甜豆花或是咸豆腐脑
……若要继续开列，这名单或将无穷无尽
你啊，若是再与人起争执
不妨多想想它们
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