红烧肉

做好一盘红烧肉需要先挑选一条肥瘦相间的带皮猪五花，层次好看了，做出来的口感也是极其丰富的。买回来后需要把它洗干净，然后切块放到锅里用水稍微煮一下去腥。

捞出来洗干净后，它要被放到热锅里慢慢煎出猪油，捞出后小火将冰糖放入猪油里炒到焦糖色，把肉倒进去炒糖色。

炒好以后放入老抽，生抽，还有蚝油，再放入大料桂皮和香叶，翻炒几下后倒入没过食材的水，小火慢炖，再大火收汁后，香浓的红烧肉就出锅了。

喜欢在周末的晚上慢慢做一道菜，入口即化的肉配上香喷喷的米，太适合不过了。晚上不可以吃太多肉，所以就把控着量吃了。真希望以后能有更多的时间去慢慢做一道菜，不只是周末。