回顾

因为生病，快两个星期没睡过一个好觉了，休息天就没有去探店。话说我工作这半年都没有生过什么大病，甚至于小病都没有，当时同事间感冒传染的厉害，最后只有我幸免遇难。没想到这次是我一个生病的，而且来的如此激烈。

不过这次可以让我回想以前呆过的店，让自己以一种顾客的视角去回想。

我工作的第一家店“浅草君”是一家以平价日料作为卖点的店，这也是我以后想的模式，价格不是太高，可以作为平常下班之后或者大家聚在一起欢乐的地方。店里除了刺身以外，所卖的东西，在我看来价格都可以接受，而且有时会有满200减100的活动，这无疑让他们更具“性价比”。

店基本上都是开在商场里，或者就是在商圈，我在的这家店在距离西湖不远的一个商场里面，当周末的时候，就是繁忙的时间，经常商场刚开门，我们才上班准备材料，客人就来了，仿佛是商场开门直接就来到店里面了。而工作日反而很冷清，有时一天也不过几位客人，与周末有巨大的反差。

我去的这家店，门口的装修的很显眼，主要是店门口很大，而且风格和隔壁的店都不一样，所以看起来显眼，还会有和服的试穿。

服务，其实我觉得这种店就不应该对服务有什么期望，能凑合，当你有合理需求的时候能及时回应就已经及格了。因为当忙起来，店里的人手永远不够，经常是别说回应你了，你的菜能上来就已经很好了。有时需要去催很久才能来。

前菜是以沙拉为主，如牛油果沙拉，蔬菜沙拉，当然还有很多日料店都有的半成品，芥末海螺片，芥末章鱼，辣味花蛤，海藻这些。甜品就是以小番茄和梅子腌渍的，还有抹茶布丁等，还有一些其他半成品。手握，除了平常的三文鱼手握，像甜虾手握，还会在上面挤上沙拉酱用火枪烤了之后再挤上甜的酱，整体口感是酸甜口。寿司，他们的寿司里基本上缺不了两种调料。一个是金枪鱼罐头做的酱，一个蟹棒做的酱，都是甜口，不过更多是用来填卷，让其看起来很大，很“实惠”。饮品方面，“杨枝甘露”确实不错，是真的拿真的芒果榨的，而不是浓缩果汁什么的。

上面还是和做手握一样的，放蛋黄酱烤了之后再放甜酱，红鱼籽，绿鱼籽，最上面是天妇罗粉炸出来的碎，用来增加了口感。

他们的锅物挺好吃，底料是一种酸辣的感觉，上面就是放了一些肥牛卷，虾蔬菜而已。全靠底料了。炸的东西很多都是半成品，直接拿出来就下油锅，炸一炸就摆盘了。

海鲜玉子烧

所谓的招牌，就是在鸡蛋里面放一些蟹棒小鱿鱼，没什么味道，整体都是靠表面的酱提的味道，吃过一次之后就很难想吃第二次了。

总结，虽然店里面，有部分都是半成品，不过这是大多数这个类型日料店的正常情况，不过他们后期处理的还行。评语还是和上一家店一样，如果恰好逛商场，累了想吃东西，这里还不错，不过不值得为了它单独跑一趟。