吃辣

没事在电脑里瞎溜达，遇到一档吃辣比赛的节目，看了看，蛮有趣。

单那些“专有名词”就能让你辣到眼里淌泪：断魂椒，卡罗来纳死神，辣皇，辣王爷，流着泪的辣椒，虎皮辣椒，魔鬼辣椒，坚韧的小辣椒，灯笼红辣椒，辣死你不偿命，牛角椒·······一个个无不令人咂舌。

在我国云南，产一种比“断魂椒”还辣十倍的“辣度”，人畜不能直接食用。农户采摘时，要保证手上没破损的地方，不然就要采取必要措施；摘辣椒时，尽量不要触碰辣椒本身，要顺着果实的“梗”摘取，因为一旦辣椒有损，里面的汁水淌在手上，“会产四到六小时的烧灼感，非常难受”。

通过人类的创造再加上大自然的阳光和雨露竟然可以创造出这么“辣”的作品来，简直不可思议。那些参加吃辣者有男有女，选手们面对镜头和观众有的直接被辣哭，有的抓耳挠腮，个个面色通红，鼻涕眼泪也被辣成瀑布样。选手想要赢得比赛一点也不简单，比赛规则以盘计算，一盘五十克，吃得最多的获胜。这样一场比赛下来，选手们是个个口腔里像塞进了只红烙铁，分分钟想麻痹自己无处安放的舌头。据说近几年的比赛中，一位意大利选手吃掉了八百克辣椒，打破原来的比赛记录；代价是，悄悄到医院呆了几天。

平素你我会经常听到一句口头禅 “x死人不偿命”，而在吃辣比赛里，辣死人那可是一种真真切切的存在。比赛现场有旨在抢救的车辆，义工和医生。

当然，参加比赛是有偿的。

············

其它撂过，下面说与笔者相关的辣事儿。

在笔者的老家山西晋南，有一句很古老的谚语——软馒头子蘸辣子，一口一个月牙子。

当地人的口语里习惯带“子”，适才的谚语里便有三个。从语言学角度解释的话，这个“子”会使话语倔巴，刚硬，缺乏通融的余地，皇上嘴里蹦出来似地。所谓“软馒头子”就是刚刚出锅的馒头，最是可口，恍若人在少年最幸福。“辣子”呢，热油冲在盛好辣椒面的碗里，再加少许盐即可，简单至极。

当地人确实爱吃辣椒，最爱者可面对满桌菜不动筷子，只对一盘红辣椒感兴趣。

笔者呢，也是个爱辣的主儿；当然，嗜辣的程度远不到登峰造极的地步。不过，已经一肚子“辛”酸苦“辣”了。

彼时家里八口人，都吃辣，但都一般般而已。唯有少年时的自个儿呢，一见辣椒就两眼放光。可以说，桌上的油辣子每回都是笔者消灭掉的。

当地人的嗜辣，可能与地界有关，黄土高原上，面朝黄土背朝天，人多地少，食物缺乏，蔬菜种类也少，辣子可以提味下饭。

可嗜辣坏处也是明显的，那就是很容易上火。上火”为民间俗语，又称“热气”。上火后，会出现面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、牙龈出血、鼻衄出血、耳鸣耳聋、疖疮乍起、身热烦躁、尿血便血、舌红苔黄、脉数等症状。对于人体来说，火气充旺，身体各方面的机能就较为强盛，抵抗力也较强。如果火力不足，就会畏寒怕冷、身体虚弱、抵抗力弱。对人对事，容易冲动，三言两语，话不投机便动起手来。

上述症状，笔者都经历过，可以说一个不拉。最让人不堪的是，多种毛病一起来，令人无从招架。

如今的笔者，大半生已然过去。辣还吃，但早已不是少年时的“嗜”。

可“上火”带来的后遗症很难完全消退，隔三差五就得服用些消火的药。

辣味飘香，引人入胜。没办法。