海鲜生海参：吃干海参的重点在于前期的发泡

说到“干海参怎么吃”这个话题，经常吃海参的消费者可能觉得不可思议，这吃法太多了，煎炒烹炸、煮汤炖压……做法实在太多了，这也是常识性的问题呀，怎么可能有人这么问呢？

其实问这个问题，小编觉得一点都不奇怪，对于经常吃海参的人来说，这个问题问的有点小儿科了，但是对于第一次接触海参的消费者，尤其是老年消费者，这个问题也就太正常不过了。可能年纪大没有接触过海参，不知道怎么处理，家里购买海参的晚辈可能疏忽忘记告知怎么处理，加上老年人上网不是很熟悉，查阅资料不方便，因此处理干海参方面确实不知从何下手。

海鲜生海参：吃干海参的重点在于前期的发泡

记得一次在海参直营店跟朋友聊天，一位老阿姨气冲冲的过来问宫 品 海参店长，你们的海参怎么吃不动，是不是卖劣质海参给我呀。后来一问才知道，老阿姨子女在国外工作生活，一年难得回来一次，加上购买海参时间过长，一时老阿姨忘记怎么发海参，就直接把海参用水煮了，切也切不动，咬更不好咬，所以才会出现上面责怪商家卖假货的笑话了。

那么对于干海参这种干货来说，怎么吃，重点在于前期的发泡，海参发泡好了，煎炒烹炸……都是可以的。关于海参的发泡，小讯以前写过不少类似的文章，今天在这里啰嗦一次，说一说我们容易忽视的细节。

发泡干海参，首先在于水质的要求，这里重点要求用纯净水，家里装有净水器的过滤直饮水也是可以的，为什么不用自来水，现在自来水的品质大家都知道，加上一些大楼可能用的都是屋顶水塔供水，所以不多说，用纯净水发泡直接影响海参的发泡率，海参的口感好坏跟水质有非常大的关系。早晚换水，这个频率一定要保证。

第二个就是温度了，不管是夏天还是冬天，海参发泡的最佳温度在0-4摄氏度，这点一定不容忽视，常温发泡不仅海参容易脱皮，还容易一捏就烂，这个一定要注意。煮海参的时间，根据品质的好坏，正常淡干海参的时间都在30分钟以上，如果20分钟你的海参就煮烂了，你的海参品质和价格就要看看是不是成正比了。

海参发泡之后，这就根据个人滋补养生需求了，是平时滋补用，还是请客宴席用，还是正常做菜用，选择的海参也是有一定关系。如果平时做菜用，建议购买一些光参和茄参用，口感不错价格实惠逼格也高。如果是滋补养生需求，那就要考虑营养价值了，刺参是不错的选择，大连、威海都是国内不错的刺参原产地。购买刺参的一些方法，大家可以参考小讯以前的问题，这里就不多说了。

干海参怎么吃，这篇文章是给大多数第一次接触海参的消费者看的，其实只要动手一次，干海参怎么吃这么看是复杂而又简单的问题，会在你一次一次的摸索中迎刃而解