老赵是个有二十多年工作经验的大灶厨师。最近他换了个新工作，是一家有一百多人就餐的企业员工食堂。
这里工资高，待遇好，年底双薪，还给交养老保险，是份难得的好工作。老赵年纪不小了，如果有可能，他想在这里一直干到退休。
刚入职那几天，老赵的厨艺确实得到了全公司上上下下的认可，大家都夸他做的菜好吃，色香味俱全。
可是刚过了试用期，领导就给老赵提了一个小意见：菜虽然好吃，但是口太重，能不能做淡一点。
老赵立刻整改，在保证菜品口味的同时，减少了放盐量。过了些日子，领导又说，菜品口味还是重，还得再清淡点。少放油，鸡精味精之类的东西也不要放，尽量保持食材的原滋原味。
老赵本着：“干活不由东，累死也无功。”的信条，继续按照领导的指示改，油盐酱醋全少放，能不放的调料都不放。
几个月后，领导再找老赵谈话，说他没有刚入职的时候工作认真了。员工们都对食堂有意见，说老赵太能糊弄事，做的菜，清汤寡水的，不好吃，不下饭。
老赵也郁闷，清淡到空口吃都没有油咸味的白水煮菜，怎么可能好吃，下饭？那就把油盐调料再加上吧。
然后员工们又喜欢吃食堂菜了，可领导的批评也又来了，还是说他的菜，太咸，太油腻，口味重，得整改。
这回老赵终于搞清楚了问题的症结所在。
坐办公室的人，饭量小，又怕胖，他们大都喜欢多吃菜，少吃饭，所以他们需要口味清淡的菜。有个重要的女领导，甚至只吃菜不吃饭，菜要少油少盐，不放味精，保持食材原味，就是她提出来的要求。
但大部分员工都是普通人，他们更喜欢吃味道香浓，口味正常的菜，没滋味的菜，在他们看来就是厨师手艺差。
因为这个矛盾的存在，大家对上一任食堂厨师的工作都不满意，所以他的工作合同到期后，就没有被续签，这才有了老赵的入职。
老赵可不想成为下一个被离职的厨师，但是很显然，一锅做出来的菜，不可能既香浓又清淡，同时符和两方面的要求，那么他又该怎么解决这个难题呢？
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