中午和朋友谈业务,不知不觉到12点多了。朋友说,别走了,咱找个吃饭的地,我说,就咱们俩?是的,就咱俩,这样我们还真犯愁了。
在我们这里,喝酒的饭店很多,可就吃饭的地方还真不好找,一般的酒店只有2个人没法招待,因为桌子太大了,到面皮烫面店吧,我们两个大老爷们吃这个不合适。这时,旁边的小伙计给我们建议,到老邱羊肉馆吧!
老邱羊肉馆在纺织厂的交叉路口,每次只是路过,还真没到这里吃过饭,附近的有个牛牛碳锅很火的,我们晚上经常去那里吃,几个好友,一件啤酒,一盆碳锅,也只是百十元左右,再尽兴点,就来个花甲或是来几十串烧烤,偶尔再听个小曲,那就一个字,爽!
老邱羊肉馆面积不大,也只是百十平米左右,我们进来的时候,大厅包间的全满了。这里那里是吃饭,是赶集吧!我给服务员玩笑地说着。朋友也拽着我,说,走吧,换个地方!
不走,不能走,我这人看不得好生意,看到人家生意好,就想闹个明白。那就等,只有等。
等过一晕子(一茬),有座了。朋友点的是,一份羊拐,两碗羊汤,2个武大郎烧饼,味道不错,分量也很足,尤其是羊汤,在一般就酒店需要30到40元,在这只要10元左右,至于羊拐价格也不高,最后是朋友结账的,他也没说是多少钱,只是说不到100.
朋友说,别看生意小,他们的流水不比你们公司差,不服气?那我们算算,算一下店里的桌子,一茬约有50人吃饭,平均每人消费50元,一般中午三茬,这样中午的流水就接近1万元。晚上是从下午5点就开始,一般是四茬,因为晚上喝酒的多点,一般按70元每人计算,那么晚上的流水约是1.4万元,这是保守估计,其实客流量与客单价有可能要超出这个数字,这样算每月70万的流水是i有的,年度计算,约800万元。
我不知道朋友说的是不是真的,我就问了几个熟人,他们都是在这个饭店吃过的,他们说是真的,一般来这里是要等位子的,有朋友说,晚上六点半来这里吃饭,就看到走了一茬客户了。
现在的实体店生意难做,但是再难做的生意,总是有人做的风生水起,好生意的原因是多种多样,像这个店做的就是实惠,还有个朋友开的饭店鱼见你,那做的是情怀,像口子国际做的就是档次,定位很重要,客户在哪里,我的心就在哪里,只有这样,才能做好自己。
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