上一期我们说了绝大多数新开的奶茶店都是90后开的，而大多数外行开店都是倒闭了，如何去开好一家奶茶店，就是我们该关心的地方了。
首先第一步，我们得知道自己的成本是多少，其实成本呢不仅仅是账面成本，是你的每天固定成本去乘以百分之70。
有些人也许会问，为什么要乘以0.7呢，这个0.7是从哪里来的。很简单，奶茶是需要原料的，奶茶的原料成本基本上是在零售价的70%以内。
这样的话，只要你超过这个价格，基本上算是赚钱了，当然这只是基本上，因为首先你得卖出去这么多嘛！不然还不是空话。
这个时候我们就需要开始为店铺的销售额想办法呢！因为只有把销售额提升上去，你才是把钱揣在口袋里。
很多时候我们会埋怨，地理位置不好啊！周围奶茶店多啊！竞争压力大呀！
这个时候告诉你一句话：“别人的也可以是我们的。”
因为顾客没有所谓的忠诚，只有背叛的诱惑不够大。
比如说，你的店铺生意一般，但是你周围可能某一家店铺生意好。假设你周围有电影院，你就做上一张海报：
“看电影，送奶茶——凭当日电影票，奶茶买一送一”。
基本上看电影的都是情侣或者多人一起去，这样的吸引力就很大了。
然后你就会说：我周围没有电影院怎么办？那我说你是不是傻。你就周围哪家店好，凭它们当日小票可以半折或者某一种优惠，单人客流量大的就5折，多人就送一杯。弄好了还可以和别人联合营销，喝奶茶送对方家优惠券。
当然，光有营销肯定不够，因为促销大家都在做，不止你一家。
一家店的本身产品才是摆在第一位的。
“其实一家奶茶店，核心是想办法扩大销售，覆盖掉租金+人工之后就是稳赚了”。
“你投资奶茶铺，和投资股票是一样的，哪有什么一劳永逸，必须要花心思打理哦。”
我们需要去主动询问消费者喜欢什么口味，去迎合消费者，做大量的调查，慢慢去改变奶茶的口味，才能做的长久。
网上有一句鸡汤，说得特别对，送给那个新开店在经营中可能感觉走投无路中的你：
悲观主义者在每个机会里看到困难。乐观主义者在每个困难里看到机会。
既然决定去做了，就把它做好，一条道路行不通，换一条道路也是一样的嘛！
哲师，一位一毕业就扎根在餐饮业的年青小伙，如今专注新茶饮行业。
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