一场秋雨一场寒，吃火锅是个不错的选择！
家庭小聚
以前的我对吃火锅不太感兴趣，觉得火锅就像是大杂烩。我比较喜欢正式的中餐，把自己喜欢的食材烹调好之后，盛入各自精致的盘中，再来一碗米饭即是享受！
在我眼中火锅是粗犷奔放型的；而几盘精致的菜加上米饭算得上文艺范。这也是我之前不喜欢火锅的原因吧！
当然这里说的不是正宗的川式火锅，大概类似于北方的涮羊肉。不喜欢的原因应该是吃的次数少，不太习惯那么多品类的菜都在一起煮的吃。
之所以现在能接受，是因为天气转凉之后，炒完菜很快就变凉了，吃到嘴里的口感就差了很多。
在这种气候吃火锅的优势显而易见，不用担心菜变凉了，而且还能同时吃到好多种类的菜。家庭小聚餐的时候，吃火锅特有聚餐的气氛。
因为并非正宗的川式火锅，所以做法也是简单了不少。火锅底料可以买现成的，口味依小朋友选择清汤底料的。然后买些喜欢的火锅配菜（油麦菜、金针菇…），小朋友喜欢的速冻牛肉丸不可少，还有主要的肉类（牛肉/羊肉片），加起来至少七、八种。
大家边煮边吃边聊，亲人间的感情迅速升温，这大概就是吃火锅的精髓吧！
餐前准备
在家聚餐选择吃火锅真的很省事！
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本文标题：今天的晚餐——火锅
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