夏天做饭可不是件容易的事。
每次我都看到妈妈一边炒菜,一边汗流浃背。于是,我自告奋勇,给妈妈当帮厨。
淘米煮饭很容易,唯一的难题是放多少水合适,可是,这种小儿科的难题对我这种钟情于“做实验”的人来讲,不过就是一两次尝试得出结论的事儿。第一天,饭很硬,第二天,饭有点像稀饭,第三天,当然是全家满意。其实,妈妈早就说过,只要水高出米一手背就可以了。可是,我总认为,每个人的手背厚度不一样,每种米也不一样,于是就总想有自己的方法。我看见电饭煲内胆上有刻度,于是就利用了刻度与米成正比的关系,一次、两次、三次,果不其然,问题迎刃而解。
藜麦饭美味又健康蒸鸡蛋就更简单,“放多少盐蒸蛋”和“放多少水煮饭”属于同类问题,失败一次,第二次大获成功。
剥虾仁有点难剥虾是个难活儿。还好,对于难题,我最确信的办法就是坚持不懈持之以恒嗤之以鼻地认真对待。一分钟、五分钟、半小时,一个、两个算什么,一大盘顽固的大虾还不都成为了我的手下败将,老老实实变成虾仁了!对待难题,我的原则一直就是:不轻敌、不胆怯。
洋葱放水里泡一下再切切洋葱是件“令人感动的事”——一边切一边流泪。我也不例外。妈妈告诉我,把洋葱切开后和刀一起润湿会要好一点,我试了试,果然眼睛没有那么辣了。后来,我百度了一下,原来洋葱切开后产生的催泪因子是水溶性的。
……
妈妈掌勺,我帮厨家里的菜每天都会不同,我每天都想一些办法去解决不同的问题,有失败,有成功,这些看起来容易的事情总会带给我很多的欣喜、不少的感悟。
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