雅伦的旅行，一路往南回，到永州的时候已经是深夜。每到一座新的城市，我最感兴趣的一定是饮食文化，这不，即使已经是凌晨，我依然忍不住要提前手机上找一找明天一早要吃的永州米粉！
我从小就非常喜欢家乡海南文昌的一种特色美食——抱罗粉，也许它就是我喜欢米粉的最初理由。以前，我不觉得自己对米粉有什么特别的感情，直到环游中国，我才发现，我已经不自觉地尝了很多地方的不同口味的米粉美食，永州卤粉就是一个！
永州，一座钟爱米粉的城市，从卤粉、汤粉，到鱼粉、水粉等，都是当地人离不开的早餐，这其中的卤粉，是不得不提的一大特色。上午的冷水滩区繁华街区，热闹非凡，我和当地人一样，步行穿过人群，走进了老巷子里的一家很受欢迎的卤粉老店，叫胖子卤粉。
据说，永州卤粉的前身是桂林米粉。还别说，第一眼看起来它真的很像，而早就在桂林被米粉俘获味蕾的我心中暗暗窃喜：想不到在这儿也能吃到。而真正尝起来却发现并不同！它有着自己非常鲜明的永州特色！
卤粉的精华是卤汁，它决定了一碗粉的灵魂！这碗粉的卤味是足够浓郁的，经过搅拌后，卤汁均匀地裹住Q弹的粉条，放入口中，再夹上上薄薄的肉片、腌萝卜、花生米，嗯，果然没让我失望！
而这里毕竟是湖南，辣椒是说什么都不能少的，所以永州卤粉里面加入了剁椒，这一加，就加出了完全属于自己的特色，辣椒的香味和辣味会在后期盖住卤味，似乎是提醒食客这里是永州，这里是潇湘！爽辣让人回味无穷！
当地人的卤粉一般都是6元一碗，也有更便宜的，每个人的口味也稍有不同，钟爱的早餐店也有差别，性价比都是非常高。很多人说，永州卤粉其实就是一碗很普通的粉。没错，能够成为一个地方的特色早餐，没有哪种味道不是普通的，因为这已然成为生活的一部分。
但它也是特殊的，毕竟这口卤粉，可是很多永州人刻在骨子里的味道，离家在外的人更是一听便垂涎，要知道，这可是永州的一朵奇葩，只要说永州，一定有人接上一句：卤粉！
永州，留给我的印象是特别的，在现代化的喧闹街市上，我看不到令人紧张的焦急感，而是依然透着令人舒适的生活气息。因为附近不好停车，我把车停在了比马路要低很多的小巷里，然后步行穿进人群，从满街的店铺前走过，听了满耳的吆喝声。
永州，通过湘江北上可抵长江，南下经灵渠可通珠江水系，自古代便是重要的交通要塞，是湖南通往广西、海南、粤西及西南各地的门户。看，如今因为梦想而旅行了全国各地的我，要从长沙回到海南，依然要经过这座名城。记得，要是到旅行永州，你可千万别忘了一碗卤粉！
网友评论