芥末虾球（散风寒）y

芥子有温中散寒、宣通鼻窍的作用。可以治疗风寒感冒后的鼻塞。用它搭配虾仁、肉松、燕麦做出来的菜，不但营养美味，还可以散风寒。

一、主要食材

虾、芥末、燕麦、肉松、鸡蛋、白胡椒粉、料酒、小苏打、淀粉

二、步骤

1.腌制虾仁

虾仁加盐、白胡椒粉、料酒、小苏打抓匀，再加入淀粉和蛋清抓匀，腌制10分钟。

2.煎虾仁

平底锅加稍微多点的油，中火，烧到5层热左右，下入虾仁，先别动，待起小焦壳后翻面，煎至两面金黄，捞出备用。

3.裹虾仁

将蜂蜜和黄芥末以2:1的比例调和均匀，倒入虾仁，裹匀。

4.制作燕麦肉松皮

开小火，下入燕麦片干焙至酥脆，加入肉松，混合均匀均匀。

5.裹燕麦肉松皮

将燕麦肉松倒入虾仁中，拌匀，让虾仁裹上燕麦肉松皮即可。