叶玉平，前中南集团采购经理，小猪巴士联合创始人，“老汉口龙虾馆”创始人，北京大学创业训练营横琴基地创业导师。
小猪巴士
叶玉平曾任职中南巴士，掌握了很多资源，却深感传统运输行业的艰难，一直以来，都希望通过互联网，整合线下闲置资源。
2014年，叶玉平遇到了王和，二人在创业理念上一拍即合，2014年8月1日，叶玉平正式加入小猪巴士的项目，同年11月即获得了天使轮投资，共计1500万。
2015年上半年互联网巴士浪潮大爆发，小猪巴士很快做到行业第一，并被百度看中准备投资。然而7月份，滴滴巴士上线，公司的融资遇到了瓶颈。
当时公司遇到的困难主要有两方面：一、资本方担心互联网巴士的项目前景，顾虑市场上会有的政策瓶颈，比如专车项目。二、投资人担心滴滴巴士业务发力，一桌独大，小猪巴士发展压力非常巨大。所以投资谈判过程被拉得很长。
当被问到当时投资方犹豫不决情况下是如何敲定投资，让投资方点头签字时，叶玉平总结了两点：一、自己对互联网巴士行业的了解，可以对行业做深度剖析解读，削减投资方顾虑。二、投资方自身平台的发展战略需要。当时大洋电机正在研发新能源客车行业，叶玉平抓住双方的共同利益，优势互补，成功说服投资方，在2015年12月31日下午五点，拿到了第一轮投资，6000万。
对于这次经历，叶总坦言，一个人背负公司几千万的重任，压力非常大，等待投资方拍砖的过程非常煎熬。这也为后来离开小猪巴士转行做传统行业埋下了伏笔。
老汉口龙虾馆
2016年，叶玉平退出小猪巴士，重新创业，经营起自己的传统餐饮店：老汉口龙虾馆。
提到为什么从线上转到线下做餐饮业，叶玉平给出三个原因：
1、经历了小猪巴士的融资过程，叶玉平深感互联网行业的艰辛，用叶总自己的话说：“希望做一点接地气的事情。”
2、投资过两家餐厅，了解餐饮行业的经营过程，也积累了一些人脉，认为餐厅经营结合互联网思维，一定大有可为。
3、“我很喜欢吃小龙虾。”在珠海小龙虾市场没有一家份额很大，所以这里的小龙虾市场空间很充分，机会很大。
至于为什么会选择小龙虾，叶玉平总结了以下几点：
1、小龙虾在很多城市都是非常火爆的单品，拥有着大量的粉丝群体。市场平台非常巨大。
2、小龙虾客单价很高，一份小龙虾的价格一般都不低；翻台率也很高，客人用餐速度快，每桌客人更新快速。
3、小龙虾很适合做外卖，而市场上又没有哪家小龙虾外卖做的非常好，老汉口龙虾馆第一步就要做到能覆盖全珠海的小龙虾外卖。
叶玉平说，接到最远的一单小龙虾外卖光滴滴打车的送餐费用就107.7元。可见人们对小龙虾的喜爱有多么狂热。
团队与经营
从线上到线下，从互联网行业到餐饮业对于任何人都是一个很大的跨越，在跨行创业初期，团队的选择非常重要。
而叶玉平也是充分把互联网运营经验应用于线下传统行业，除了在原投资餐厅期间积累的团队外，又在网络上，以股份众筹的方式招募了41位股东，叶玉平强调，对众筹股东有三点要求：
1、喜欢小龙虾，喜欢小龙虾行业。
2、愿意分享美食，愿意传播。
3、有一定的社交资源，可以给企业创造价值。
叶玉平总结众筹股份的好处：不在乎钱的多少，而是筹到了更多的资源，更有利于企业的发展。叶总坦言：只想带领团队伙伴，做点能赚钱的实事，做事业，赚钱才是关键。
赔钱的理想不是好理想。带领团队赚钱的老板，才是真的好老板。
除了龙虾馆的创业，在经营方面，叶玉平也充分运用了互联网思维。在店里，我们随处可以看到充满企业文化气息的宣传纸。并且随处可见叶总个人二维码，并配字：“调戏老板发红包”，“加卡哥微信，吃小龙虾，拿大红包”等，叶玉平说：“我们不做公众号，坚持做个人号，要把卡哥做成我们龙虾馆的代言人。”
现在，老汉口龙虾馆里收集了大部分来店客人的个人微信，以朋友式管理，直接与客户连接，并且直接在微信端产生了大量的外卖订单。“卡哥”个人微信号已经渐渐做出了温度，成为了老汉口龙虾馆管理上的特色手段。
老汉口龙虾馆开业前，叶玉平带领厨师团队在全国各地试菜，用了几个月时间深入研究，在传统经典口味上不断改良，创新，推出了自己独有的特色口味。
老汉口小龙虾的宣传语：“珠海第二好吃的小龙虾”，这让很多客人印象深刻，进店顾客通常都会问一句：“你们是第二好吃，那么第一好吃的在哪里？”。
其实这宣传语完整版：“做珠海第二好吃的小龙虾，如果哪家小龙虾餐厅做得比我们好吃，那我们将羞愧不已。”
目前，老汉口小龙虾的“旗舰店”马上要成立了，占地500平米的龙虾馆将成为珠海面积最大，环境最好的龙虾餐厅。
正如叶总前面说的，要脚踏实地，带领团队做点赚钱的实事。
评价红包君
2016年12月20日，叶玉平先生参与了红包君APP的内测评审会，在使用了红包君APP后，对红包君给予很大的评价。叶玉平表示，价值社交将是未来的趋势，而红包君在做的就是将每个人的价值，都发挥到实处，给我们的社交带来了更高效，更好玩的方式。
同时，叶总也给出了中肯的建议：场景要细化，要深度挖掘客户需求，不断迭代能给客户好感体验的功能。做产品，就像做小龙虾，真材实料，才能长久发展。
文章出自微信公众号“趣味个性社交（ID：SocialHIT）”
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