早晨醒来后在被窝里玩了一个小时的手机，边玩边思忖早餐吃什么。
我这个人，唉……总是在吃的上面花费太多心思，玩物丧志。
小时候的理想都是科学家、政治家、企业家、什么家……就前两年还想着要干点什么大事出来呢。
终于发现自己定位跑的太偏，我骨子里就是爱好吃喝玩乐，且好吃懒做。
现在，我终于敢说出自己内心的想法：我就是想过八旗子弟那种生活！
有套宅子，有点小钱，清晨遛鸟，傍晚骑马，春天赏百花，夏天卧凉亭，秋日凉风蟹与酒，冬日下雪炖羊肉。
想想就奢靡啊，造作啊，放浪啊……
春秋大梦做完了，起床做早餐。
年前屯的一袋面粉还没开封，昨天新买的两盒鸡蛋也没吃，还有买菜送的两根小葱，做个鸡蛋饼吧。
这种鸡蛋饼，做法简单，小时候经常吃。
做好后满屋子都是蛋香味、葱香味，配碗白粥、小菜，最适合清晨打开胃口了。
做蛋饼时多加蛋，少加水，这样做出来的饼呈金黄色，表皮偏酥。
如果少加蛋，多加水，这样做出来的饼偏柔韧，可以卷起来吃，外面早餐店卖的一般都是这种。
我一般喜欢多加蛋，自家吃，不用考虑成本。
而且蛋香味浓郁的话，吃起来有阳光灿烂的感觉。
食材：
面粉、鸡蛋、葱、盐、油
做法：
1、碗里打上鸡蛋，倒入面粉，然后加入适量的水，打成糊糊；
2、让面糊醒发一会，洗棵小葱，切成末；
3、面糊里加葱末、盐搅拌均匀；
4、锅烧热放油，倒入面糊，让锅转圈把面饼摊匀；
5、一面煎到略微发黄，然后用铲子翻个，煎另一面。
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