大年初二的烟火气

有人说，只要过完大年初一，这个年最重要的部分其实已经结束了。

然而我这个人过年的情绪好像却是在大年初二的早上才被唤醒了。

开始呼朋唤友的一个个打电话，“饭否饭否？特别有烟火气的那种？”

众人仍沉浸在年夜饭的丰盛里，响应我的人寥寥。但这丝毫都不会影响到我想要大吃一顿的心情。

吃点什么？烤肉！

烹饪一块好肉最本真的方式莫过于烤制。红肉本就热烈，与火这东西合谋，花言巧语着将最精华的油脂诱了出来，噼里啪啦滴落在炭火之上，升腾起一片青白色的烟，更是拉开了一番沸沸扬扬的新天地。

家里存了一块美丽的5A和牛，油脂分布均匀且细密，切了小小一块来烤，随着火舌的舔舐，丰润的油脂滋滋作响，片刻之间这份油脂特有的奶油般的香气便渗透到牛肉的每一道纹理中去了，这时候放进嘴里，油花在口腔中绽放开来，实在是妙不可言。

烤这样的肉，时间必须把控到位，若是一不小心烤得过头，这肉顿时就失了颜色，变成一块干巴巴的肉条。

无需多说，拍了视频扔进群里，这帮原本意兴阑珊的人顿时来了兴趣。

“等着，我很快就来！很快！”

“你先吃点别的，这肉吃多了不消化，我来解决。”

“你们在我到之前，谁都别动，这肉必须配我的酒，必须！”

在他们手忙脚乱赶到我家之前，自然还要准备一些别的食物。和牛虽好，但吃多了实在是会腻。除此之外，扇贝、生蚝之类的小清新也摆上，再来上一些腌制过的羊肉、鱼子饱满的秋刀鱼、各色蘑菇与蔬菜。万事俱备，只等朋友来敲门啦～

这一群好汉，各自带了自己家的好酒好菜，前赴后继的来了。自制的八宝饭、生食的火腿、小羊排、酱肉、腊肠、花馍、玫瑰饼、元宵……铺天盖地的堆了一客厅。

再看这一帮天南地北的人，杯盏交错，插诨打科，欢声笑语，过节回不了家的惆怅也就随着升腾的烟火散了。

大年初二，我用烟火气满满的烤肉，和朋友一道，拉开了新年的帷幕。

虎年大吉！新年快乐！