市井，是中国民间特有的一种文化，它通俗浅显又变化无章。但你仔细看，其实它就在我们生活的每一个场景里。
街头巷尾每到夜里亮起灯支起一口锅，一声吆喝二三人落座，随手点上几个落胃的菜，而其中，巴蜀之地的市井味则显得更为浓郁和热烈。
市井火锅就像一场人生的洗礼。
一口红锅二三友人五六两酒八九盘菜，从盛夏到寒冬，仿佛每条街巷的每条砖隙都弥漫着香料的浓香，谓之“市井火锅”。
这口“市井火锅”，如今也蔓延来到了另一个古都，西安。
初见西安出版社
就在凤城二路，地铁口跟前，超级方便！一家独立的小院，一栋二层小楼，上世纪七八十年代风格的烫金字招牌，扑面而来一股浓郁的复古气息，瞬间把人拉进了那个黄金年代。
🍲 最童年的火锅店 🍲
路边集市成都市井火锅
一个不大但充满童年记忆的市井小院，每个角落都是曾经最熟悉不过的画面。
#路边集市。市井火锅#
白色绿色的墙面是那个年代家家户户的基本款，老式柜子、木质门窗、长条凳，绝对是一波满分回忆杀。
追逐打闹嬉戏的童年，已经离我们很远了。店里摆着缝纫机、卡带录音机、老式手电筒专属于那个年代的物件，猛地来到这样的店里，还是不禁让人怀念起，那个物质不丰富却很快乐的童年。
一边吃着火锅，一边玩着玩具，再和儿时的小伙伴们喝着啤酒聊聊近况吹个牛，原来这就是理想的生活~
最妙的是还可以坐在小院里吃，听着院外马路上的车来车往，感受市井的气息。在春风沉醉的晚上，说不定还能抬头看到星星呢~
🍲 最人情最市井 🍲
路边集市成都市井火锅
好吃不贵超良心
YUMMY
#路边集市。市井火锅#
路边集市不玩儿套路，三种套餐每份18个菜，绝对够2-3个人吃，原价139元现在只要88元，老板真的超良心，桌子满到放不下！上一波图让你看看菜品有多丰富！
虽然经济实惠，但路边集市在菜品上绝不马虎。每日精选新鲜的各种食材，还有从四川空运过来的当地食材，鸡爪、猪蹄、猪皮、鹌鹑蛋更是提前卤过，价格低品质却不低~
如果你爱吃荤，还有四菜一组的套餐，都是荤菜和下水，重点是才30多块钱。提前腌制的大刀牛肉，Q弹爽滑的馋口蹄筋，吃火锅必点的脑花黄喉腰片，看着都要流口水了。
🍲 还原老成都经典 🍲
路边集市成都市井火锅
CHINA,XIAN〉
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火锅千千万万
忠于经典原汁原味才是老成都火锅的灵魂。
enjoy
#路边集市。市井火锅#
路边集市自家炒制的秘制底料，经过厨师的多次调整，最终还原了老成都火锅的滋味，加入了分量十足的牛油，保证越吃越香~除了经典的市井红汤锅，还有菌汤、番茄鸳鸯锅可选。
既然是老成都火锅，蘸碟也一定要正宗。蒜泥香油最本味也最市井，加一点蚝油更能提升味道。如果你是喜辣的重口味一族，不妨试试干碟配原汤，保证你吃过不忘！
谁能抵抗得了脑花的诱惑，那绵密销魂的口感，充分吸收了汤汁味道的精华。就是等待脑花煮熟的时间，太急人！
轻轻夹起一块煮熟的脑花，放在干辣椒面和果碎混合的干碟里滚一滚，辛辣的味觉刺激中混合着果碎的植物香气，再加上脑花独特的绵柔嫩滑口感，人间值得！
提前处理过的千层肚，切得大小正好方便入口，汤汁挂满了每一根，口感更脆爽。大刀牛肉也切得超薄，嫩滑中还带着一丝肉质本身的鲜甜，一盘完全是不够吃的节奏。
精心处理过的腰片吃起来完全没有腥味，麻辣鲜嫩的腰片，不需要多余的咀嚼，顷刻间化在舌尖，真香！
从四川远道而来的干贡菜，比起鲜贡菜口感更佳。不仅脆度提升，每一根都吸收了满满的汤汁，吃起来也更清香。
同样是从四川空运而来的老鹰茶，是吃火锅的最佳拍档，喝一口去火又解腻。最值得一提的是，路边集市的红汤也是以老鹰茶作为汤底，绝对不会有越煮越咸越油腻的情况出现。
吃火锅获得的幸福感，是其他食物都无法比拟的。在路边集市吃一顿老成都火锅，找回的不止是味觉的幸福，还有远去的童年的回忆。
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