观察

与朋友聚餐，说实在的从5年前离开汕头外出打工后，已经很少与朋友聚会了。之前每个月总会和朋友一起聚会，有同学有朋友有同事，很热闹。离开后，每次回家都像是出差，在家就像是住宾馆，一般都是陪伴家人，然后又开始上班。这次辞职回来后，终于可以和朋友一起聚聚。

聚餐并没有太多想说的话题，主要还是想说下在聚餐中观察到的一些事情，借此来说明观察是可以训练及养成习惯的。

聚餐后，我们来到了一家酒吧，胡桃里。第一次来，装修格调都不错，后来才知道在汕头胡桃里还是网红拍照打卡点。绿色复古的装修风格，还有很多阁楼，老旧的缝纫机、收音机等。来到胡桃里的第一印象不错，有嗨吧的热闹，装修格调有是朴实复古，楼梯都是木的。整体印象不错，连服务员的衣服都比较有特色并没有像其他的酒吧餐馆那样的西服，而是仿古花衬衣，给我感觉好像泰国的服饰。

在胡桃里我总共上了2次洗手间，间隔大概1个小时以上。我两次都去同一个的位置，发现里面的烟头换了，说明这边的卫生打扫的还不错，最少1个小时打扫一次。坐在我们前面的一桌，有着两男两女，看起来是两对情侣。左边那一对情浓我浓，从眼神手牵手等都能判断在热恋中。而右边那对，自始至终，各看各手机，或者都是自己与对面的情侣聊天，两人很少有交谈，更别说牵手等更加亲密的动作。要么就是刚刚认识，还没正式谈恋爱，要么就是吵架了。

还有很多有意思的观察，其实都是无意识的进行观察，然后进行分析，而且现在还有一个习惯，坐下就开始算这家店铺的利润测算，看能不能赚到钱，能赚多少等。胡桃里的面积大概有500平，上下两层。二楼昨晚基本没客人，只有寥寥3桌，楼下基本是满座。每桌的平均消费大概在3-400元。总共有60桌左右，翻台率比较低，昨天是周六，应该是一周中生意最好的一天，但也就30多桌，在我们2.5小时的时间中，只有3台客人翻台。一天下来销售大概能到2万，利润应该有1.2-1.5左右。

观察与销售预测这个习惯感觉不错，不断的观察分析，锻炼自己的观察力，分析力，判断力。