社区店是2019年餐饮的趋势吗？

最近，有很多做餐饮的朋友，都将目光投向了社区。

很多专家也断言，社区店将是2019年餐饮的趋势。

果真如此吗？

社区店是趋势的说法，来自于西贝、呷哺呷哺、麦当劳等许多头部餐饮企业，开始布局社区店。

大牌都去布局了社区店了难道还不是趋势吗?

首先，看消费端。

社区的消费需求是增加了吗?

抛开农民工进城的因素，2019年社区肯定有增加，从全国来看，社区人口并没有增加，人口只是转移而已。

也就是，新社区的人口不过是老社区迁移而来。社区总人口没增加，社区餐饮总消费增加的额度也是有限的。

再看，供给侧。

社区店其实不是一个新概念，可以说，有社区的那天，社区店就存在。

虽然，每年都有许多倒闭的社区店，但是也有许多新开的社区店，而且，近两年社区的的总数是增加的。

再加上一些大品牌的涌入，可以断言，2019年社区店的总数还是会增加。

消费需求没增加，社区店增加了，竞争更激烈了，怎么能说社区店成了趋势？

大牌餐饮涌入社区店的原因是：

商圈店竞争越来越激烈和商场店的红利消失。

是竞争把大牌餐饮挤进了社区。

如果说社区店是趋势，那么是大牌餐饮进入社区成了趋势。

大牌餐饮携自身优势挤入社区店，必将抢走大量的消费者。

在这种情况下，一些新店和规模不是很大的店，如果盲目相信社区店成为了趋势的说法，而进入社区，那么结果可想而知。