（25）烤冷面

      今天哥哥在家给我做了一顿午饭——烤冷面，这可是北京的特产，在宁海难得一见哦！

      烤冷面的制作方法：先把锅烧热；然后用刷子在锅底铺上一层油；接着，把一片冷面放入锅中；其次，要打一个蛋放在冷面上（两面）；再把两根火腿肠放在两边煎，然后切好葱花，香菜和洋葱，分别撒在上面（两面），最后就是要不停的两面翻，然后过一段时间，这个烤冷面就好了。

      这烤冷面盛出来之后，真的是看起来非常有食欲，简直是色香味俱全，再配上一碗年糕汤就是再好不过啦！我先用筷子把它撕成几个小部分，然后呢，再把香肠切一半，加一点香菜，直接夹起来吃。有些地方是脆脆的，但有些地方又是软软的，是外脆里软。而且它还有蛋黄和蛋白的融合，真的是很不错，而且他那个香菜的味道，在口腔里面是久久不能离去的，会在口腔里保持很长的一段时间，所以等你吃完过一段时间后会觉得还在吃，吃了一小块之后再夹一小块吃，这次的感觉可能就不一样了，就会感觉就是蛋黄和蛋白的味道就没有那么浓，就可能会习惯，但是香菜的地方却却是更加浓了。用网上最流行的一句话说，就是——本以为是青铜，但实际上却是王者。说的应该就是香菜了吧，在第1次吃的时候虽然毫不起眼，但第2次口腔里却全是他的味道。

      我爱哥哥的烤冷面！