你的社区便利店，为什么干不过隔壁夫妻店？
小区附近新开了一个便利店，紧挨着的就是一个已有3年历史的夫妻店，同样店铺大小 同样辐射半径，同样商品价格 同样周边小区。
便利店每天光临的顾客说多不多说少不少，而那个夫妻店每天却有很多人光顾。周边住户就好像跟这店老板是亲戚似的照顾他们生意
为什么？
街边的苍蝇馆子与米其林三星厨房服务的群体一样吗？考量实体门店两个最基本的要素就是坪效和人效。
一、人效
销售额÷店面总人数
1、店员人数不同
夫妻店顾名思义，就是夫妻两人吃住在店里，不用给自己发工资，且他们的经营时间从早上8点到深夜11点，能够满足早中晚及深夜归来的社区居民。反观品牌便利店，至少雇佣2名（轮岗休息），有上下班时间（现在有24小时便利店），如果再加上采购、配送（嘉品云市配送上门，货到付款），人数就更多了。
2、店员责任心不同
对于夫妻店而言，店面就是他们的全部，店倒了就没了生计。所以他们只有全力以赴，发自内心满足顾客要求，拉近顾客关系，增进顾客信任。再看看便利店的员工，他们基本都是合同制雇佣工，缺少主人翁意识。店面的生死对于这些雇佣工来说，只是重新再找一份工作的问题。
二、坪效
销售额÷店面营业面积。
1、产品品类的数量不同
旁边的这家夫妻店，SKU达到了惊人的3000种，两边简陋的货架上挨挨挤挤地堆满着商品。看上去确实有点low，但如果你要是想买个什么家庭日用品，基本都能找到。反观便利店，店内格局很不错，室内灯光明亮，货架宽敞美观，商品排列也井然有序。这些都不错，但是店内的商品种类只有区区几百个。用户要这个没有，要那个没有，一问三没有！时间久了，顾客自然会在心里形成思维定势——这家店啥啥都没有！
2、产品侧重点不同
夫妻店卖的东西都很实用，价格也很亲民，除了日用快消品，还有水果蔬菜，蛋奶肉禽，甚至还卖起了馒头、馅饼，简直一站式购物。再对比便利店，零食快餐，酒水饮料，将这些商品单个拎出来，个个看上去都不赖，算是比较符合年轻人的调性。不过小区里的人，好像更多是拖家带口，要食人间烟火的。如果勉强给便利店开脱，那就是符合便利店的用户群体占比不多，不足以支撑起店面日常运营。
3、店铺租金不同
楼下夫妻店已经扎根此处3年之久，遥想3年前此处租金定然比现在便宜。如果夫妻店签的合同是5年甚至更长一些，那么其店租成本肯定比新开的便利店更有优势。
既想保持高大上，又不想被坪效局限，
怎么办？
1、要有调性，与夫妻店拉开档次差异。
跟夫妻店比接地气，肯定比不过，要跟他们比不一样的地方。比如依据用户群的不同，设计不同的店面主题，为自己服务的那一撮用户群量身定制，像一些高端店、主题店。买东西不是目的，买东西的过程是一种享受，一种尊贵身份的体现，比如增加仪式感，采购的产品兼顾功能与美感等。上述只是一些思路，具体实践还需要结合实际情况做调整。
2、发挥线上无限边界的优势。
线下店的主要功能不是销售，是体验，是建立用户信任。线上才是销售和客户维护。比如设计外卖起送价，像白天30元起送，晚上22点后50元起送，等等。再比如建个小区微信群，同楼层某个时间段购物，可以（集中订单）减免配送费，甚至享受一定额度的优惠，让用户喜欢上同楼栋拼团的甜头，培养拼团的购物习惯。| 杨石头香山小班课。
网友评论