土豆--老百姓餐桌上的常客，也是最最普通的食材。土豆的叫法有很多，还有叫“洋芋”的；以前我最不爱吃的就是土豆，因为总觉得味道比较平淡，面面的没什么嚼头，所以一直未入得我的眼。自从嫁给了刘先生，便不得不正视这个圆疙瘩了。
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俗话说入乡随俗，虽在北京打拼多年，但刘先生的家乡口味一直没变，喜欢吃辣，还喜欢吃面，土豆也是两天不吃就想念。我也渐渐随了他的口味，喜欢下厨的我，开始研究土豆的做法，甚至学会了大盘鸡、拉条子、汤饭等新疆饭，味道也受到了家人的一致肯定。
对土豆的做法也多少有了些研究。可以炒，如酸辣土豆丝；可顿，如土豆牛肉；可炸，如薯条；和土豆搭配的食材也很多，如鸡肉，可炒成大盘鸡，也可做咖喱鸡饭，还有牛肉、羊肉，味道做出来均有各自的特色。
儿子刚开始添加辅食那会儿，我还用土豆做土豆泥，软软糯糯的，小嘴巴抿一下，吧唧吧唧就入肚了，助消化还有饱腹感。再大一点，就将土豆切成粗条炸成薯条，儿子蘸着番茄酱可以吃一小盘。
最近，又学会了一道跟土豆有关的菜，颜值非常高，在此，炫耀一番。那就是和秋葵搭配，秋葵有通便、美容、祛斑，减肥的功效，土豆的营养自不必多说，将这两个看似不搭的食材，巧妙的结合在一起，还真有些惊艳到我了，秋葵的脆搭配土豆的软糯，两种口感的融合毫无违和感，儿童老人都很适宜，更适合减肥瘦身人士哦！
做法：
1、秋葵焯水，煮熟；取出后放在冰水里，试其口感更脆，保存秋葵内部的黏液；
2、土豆蒸熟后趁热捣成泥备用（捣碎的时候，可添加鲜牛奶、胡椒粉、糖、盐）；
3、将秋葵切成1厘米宽的小段，取一个小碗作为模具，将切好的秋葵耐心的码放在碗底和四周；
4、将土豆泥全部放在码好秋葵段的碗里，压实，最后扣到在一个盘子里，
5、起锅点些橄榄油，将自己喜欢的调料放入锅中，如生抽、醋、糖、盐等，根据个人喜好酌量调整。
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