今天,临时约了一直很敬佩的大厨师父。当然这句师父是我厚着脸皮叫的。跟着师父去顾问的店试菜,试菜的过程中,师父对每一个菜都指出了不足的地方。
在这个过程中,看到了一个真正拥有匠心的大厨,对每一个细节的追求。小到汤中茉莉花的完整度,新鲜度,还有整个菜的颜色的深浅度。还有整个摆盘的的角度和比例,切块的大小比例。还有对香味的要求,等等。
此行除了收获更多对美食的理解,还有更多是做人做事的触动。
在每个行业里能做到顶尖的人,都拥有着坚持精进,精益求精的匠心。不断进步的同时,追求更多的可能性。一生只做一件事,那样的坚持,那样的热爱,让人肃然起敬。
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