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接昨日解读，继续讲解烧水煮茶的风炉。
风炉，除了实用性，还有一定的艺术性。它的三条腿上，刻有21个古文字。唐代的古文字，指的是甲骨文、金文、篆文等较早使用的文字。
第一只腿上刻着：“坎上巽下离于中”。坎、巽、离，是八卦中的三卦。八卦，是中国古代的基本哲学思想，相传是伏羲所画。它与五行一样是用来推演世界空间时间各类事物关系的工具。
八卦记载于《周易》这本书里，《周易》这本书是中华智慧的核心组成部分，什么是周呢？有三层意思，一是指周朝，周人；第二是周到周全的意思，第三是周而复始。什么是易呢？易是简易变易不易。 就是简单明了，通俗易懂。《周易》就是用最直截了当和一目了然的方式，将天地万物宇宙间的复杂现象都讲明白。怎么讲的明白？这世界是始终在变化的，但现象在变，而背后的规律不变。这个不变，总结成规律就是，世间万物，都可以成双成对的分为阴阳两部分，如天为阳，地为阴；日为阳，月为阴；男为阳，女为阴等等，就是同一个事物也有阴阳两面，如一本书，封面是阳，封底是阴。阴阳这个基本就概括了一切矛盾的对立双方，这个就是抓住了根本，就能以此掌握规律。阴阳的表示，用用2个符号来表示的，分别用“- -”代表阴，叫阴爻，用“一”代表阳，叫阳爻。
既然任何事物都有阴阳，你中有我，我中有你，于是就产生了变化。这个变化就是阴阳的关系，无论怎么变，都是阴阳的互动。万变不离其宗，都可以用阳爻和阴爻的组合排列来表示。先是两个交叉重叠，变成四个，如两个阴爻重叠（太阴），两个阳爻重叠（太阳），一个阴爻一个阳爻重叠（少阳），一个阳爻一个阴爻重叠（少阴），这叫四象；然后四个上面分别在加一个阴爻或阳爻，又演变成了八个符号，这八个符号，就叫八卦。八卦每个都有个名称，有象征性的意义。分别是：乾，代表天；坤，代表地；巽，代表风；震，代表雷；坎，代表水；离，代表火；艮，代表山；兑，代表泽。
风炉上刻的三个卦坎、巽、离分别对应的就是水、风、火。这反应的就是煮茶的基本原理，水在上面、火在中间烧，风在下面吹。而风炉中放置的支架上刻的：“离”，“巽”，“坎”的符号和其代表性的形象翟（野鸡）、彪（老虎）、鱼也是根据八卦卦义来设计的。
风炉第二条腿上刻的是：“体均五行去百疾”。古人把宇宙万物划分为五种性质的事物，分成金、木、水、火、土、五大类，并叫它们为“五行”。用来说明世界万物的形成及其相互关系。五行的应用范围很广，中医，堪舆，相术，命理，占卜等都有涉及。而在这里，主要是讲五脏调和，百病不生。说的是茶的药理功能。
第三条腿刻的是：“圣唐灭胡明年铸”。这句话说的是风炉的铸造时间，唐灭胡第二年铸造的，唐灭胡一般指的是广德元年（763）年讨灭‘安史之乱’最后一股势力史朝义的时候，因此，写的这个风炉可能是在764年铸造的。
在炉壁上有三个小窗，刻有6个古文字，连起来读是：“伊公羹，陆氏茶”。伊公，是对商朝伊尹的尊称。伊尹是商朝的开国元勋，他辅助商汤灭了夏朝，用“以鼎调羹”、“调和五味”的烹饪理论来治理天下，成为政厨医领域的鼻祖，也是历史典籍中所说的著名的贤相。鼎，在古代是传国重器，是国家和权力的象征，也属于礼器，用来祭祀。后来才用来煮汤和烹饪食物。伊公用鼎来煮汤，陆羽用鼎来煮茶，都是具有开创性的意义的。 陆羽自比伊公，这说明写《茶经》时是他怎么看待自己的了。
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