羟自由基清除能力测定

1实验原理：

利用Fenton反应产生羟自由基：H2O2+Fe2+=·OH+H2O+Fe3+在反应体系中加入水杨酸，Fenton反应生成的羟自由基与水杨酸反应，生成于510 nm处有特殊吸收的2,3-二羟基苯甲酸，如果向反应体系中加入具有清除羟自由基功能的被测物，就会减少生成的羟自由基，从而使有色化合物的生成量相应减少。采用固定反应时间法，在510 nm处测量含被测物反应液的吸光度，并与空白液比较，以测定被测物对羟自由基的清除作用。

2试剂配制：

9 mM FeSO4（FeSO₄·7H₂O,Mr=278.01）**

2.502 g FeSO₄·7H₂O→加水定溶到100 mL，得到90 mM FeSO4·（稀释10倍用）

9 mM****水杨酸

1.243g水杨酸→ 加乙醇定溶到100 mL， 得到90 mM FeSO₄（稀释10倍用）

8.8 mM H₂O₂

9.976g 30%的H₂O₂→加水定溶到100mL，得到880mM H₂O₂，（稀释100倍用

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