杭州一家只做外卖的小店火了。
开业仅仅40天，在美团和饿了么的外卖月度累计超过1.5万单。80平不到的小店，月度业绩超过60万。
这让很多餐饮店汗颜不已。
这家店叫匠人造饭，全部人员只有九个人，每个人都在超负荷的辛勤劳动。
匠人造饭在中午高峰期，一个小时内要出400单外卖，这不能不说是一个恐怖的数字。为什么会有如此的业绩？
其实，这是对消费者深刻理解后的必然。真正理解了消费者，谁都可能创造奇迹。
1.垂直细分成为细分市场的王者
匠人造饭，只做炒饭。
为了能让炒饭更有味道，精心在配味上进行了调配。
好吃！匠人匠心，用心承担。
怕油？简单，用蔬菜吸油。
好吃不油腻，卫生不担忧。
2.精准定位自己的消费者
匠人造饭对于消费者的定位非常精准——高科技公司从业人员。
在店铺周围不远处来就是阿里和网易，这些著名互联网公司的从业人员，对于网络有着足够的敏感性。
只要好吃，只要有趣，只要与食堂有所区隔，得到这些从业人员的认同，是完全可能的。
3. 用好互联网的传播语言
互联网是一个娱乐化的平台，想要在互联网上被传播，就要带有强大的娱乐性。
匠人造饭的产品都有着很好的传播性
匠人脆骨牛B炒饭，20天销售1987份↓↓↓
匠人OK牛肉炒饭，20天销售1249份↓↓↓
逆天的名字，在互联网上，似乎恰恰刚好。
就如卫龙的产品，豆B，豆C，亲亲嘴等，把互联网的娱乐至死的精神提现到极致。文章来源：小人物K
4. 巧妙运用规则实现强者恒强
互联网是一个推荐的重要平台，推荐规则与很多指标有关，比如与销量，与点评，与互动，与促销，与价格等都有关系。
匠人造饭抓住了外卖平台的规则，通过适当的减满手段，形成了在价格上的优势。而更关键的是，通过对目标群的极力推进，在特定人群中形成了强大的口碑，对于产品的口味好评率极高，这迅速成为一个圈子中的口碑和现象。
当更多的人都在说这个产品好的时候，自然也就获得了新的人的关注。
实现销售，冲动和从众是重要的因素。
5.让消费者在产品中找到自我
吃什么，其实不仅是产品本身的问题，也是对消费者的需求进行重新判断的过程。
让消费者在产品中找到自我，这是一个被认同的过程。
什么是自我，个性，叛逆，拉风，很多年轻人的影子都融合在了产品中。
得到了无数消费者的口碑，得到了平台的推荐，得到了更多的传播，匠人造饭理所当然的获得了让人羡慕的成功。
无独有偶，在一线城市攻城略地的喜茶，也做出了惊人的业绩，甚至有人宣称，喜茶能做到10平米年度业绩2000万，这绝对逆天了。
喜茶，充分理解了年轻人的喜好，不做最好的，但是一定做口碑最强的。
喜茶对于消费者的理解，可能更胜一筹。
真正理解消费者，塑造出消费者所迫切需要的产品，通过互联网不断制造传奇和故事，最终成为消费者的口碑，把二次传播成本降低到最低，这就是真正的做好店铺生意的思维。
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