喜说||此酒可留长回味？

文/忧喜

著名诗人李商隐的“此情可待成追忆？只是当时已惘然”一词，流传千古，吟唱古今。确实，有些事过去了就回不到原点了， 谁让你丫的，当初漫不经心呢？人间事，世间情，总留遗憾，但不缺美。每每看到琼瑶阿姨那些狗血段子的时候，不禁感概，爱得天昏地暗也是不容易，即使没能走到最后，但依旧拥有最美的回忆。

那些人，那段情；那些酒，那种味；人，来来往往；酒，喝喝吐吐，虽此情不能成追忆，但此酒可留长回味？

时间回到2011年，在北京的一个饭馆里，同事、客户、外商共坐一台，谈天说地，共享愉悦时光。席间，好酒好菜自然不缺，但一不小心自摆乌龙，上了一个不能说名字的汤（看着老外瞪着眼睛问这是啥汤，忽悠过去了，实在是不能告诉他，你来中国，咱请你喝好的——鹿鞭汤）。喝点好汤，自然气氛就来了，觥筹交错间，酒一瓶又一瓶。此时，酒过三巡，已经有点不想再拼了。但突然上桌的一瓶酒把大伙震住了，喝到这份上了，还能凭着直觉感觉到这酒很不一样的。拿来酒瓶子一看，原来是好戏在后头，整了瓶二级名庄鲁臣世家出来。大伙慢慢的喝，不时的讨论着。而忧喜我，更是第一次喝到这么好的酒，谁让咱是屌丝，蹭不到好酒喝呢。第一口，结实的单宁，有点刺口，皱着眉头吞了下去。谈笑间，又是晃杯，又是闻香，终于迎来了第二口的体验。这当时的感觉，实在难以形容，就是觉得酒液在口腔里抹了一下，然后慢悠悠的离去了。但那个完美的体验，那种舒服感觉，一直留在脑海中，久久不曾被抹去。

多年后，不时在脑海中回忆，这些年喝过的那些酒，到底有哪几瓶是值得回忆的。寻思许久，发现不论是小拉菲，还是歪脖子，抑或是在法国当地喝过的限量酒款，只是轻轻的浮现一下，到最后在脑海中停留的只有那瓶多年前喝过的鲁臣世家。或许葡萄酒能带给我们的印象，与时间、地点、心情等等均有关系，但唯一不变的是好的葡萄酒拥有那种强大的能量，在品鉴的那瞬间爆发，在品鉴后的留香中持久，在回忆中的印象可永恒。

我们常在思考，怎么样去判断自己喝的一款酒好不好。或许好与不好，是一个很私人化的问题，但有一点可以肯定的是，好的葡萄酒总能留给我们无穷无尽的记忆和持续的体验感。这就是圈子内所说的回味，或叫余味（After tasting/Finish），葡萄酒在我们口腔里面被品尝后，或吞下肚子，或吐掉，其味道会保留在口腔，或长或短。有些酒，如蜻蜓点水般，轻轻划过，不留下一点痕迹，任凭你再努力，酒依然如故；有些酒，如痴迷的恋情般，缠缠绵绵，打死不分离，任凭你把它喝进肚子里，还是把它吐进酒桶，酒一如既往的表现初衷，我思，故我在的态度，我就是要缠着你。

也常有朋友跑来问，到底100块钱的酒和1000块的酒有啥区别，会不会真的像价格那样，差十倍以上？仁者见仁智者见智，这还真的没答案。就像我们去买一件地摊货，看着不错，但其实布料一般的衬衣，跟我们去专卖店买一件G2000的品牌衬衣，至少那种体验感就不一样了，更何况贵的那件衬衣肯定可以穿得更久，带给我们的持续感受会更远些。

葡萄酒似乎真的具有一种人的特质，时而飘忽，时而恒久。用一颗感恩的心，用一个挑剔的味蕾，去感受葡萄酒留给我们的长回味。