一提到鳄鱼，就想起那个血盆大口
别说吃了
就是看看也需要勇气
Bud 第一次吃
是在唐宋朝皆称为鄂州的城市
他家选取的鳄鱼
是办理过合法许可证的食用鳄鱼
运输、售卖证件齐全
打消了 Bud 担心鳄鱼是国家保护动物、吃了会不会犯法的疑虑
店主首先推荐鳄鱼掌中宝
一条鳄鱼也就四个掌
食材来源很珍贵
而且掌是鳄鱼活动得最为频繁的部位
肉质当然也是最富Q弹
鳄鱼皮含有非常多的骨胶原
比甲鱼的裙边还厚实得多
鳄鱼肉也是特别有嚼劲
吃多几块也不觉得饱腻
真心赞~
用来涮锅的鳄鱼片
片得很薄，晶莹剔透
与鳄鱼掌的口感不同
肉质十分爽脆，很有嚼劲
而且越嚼越香
与鳄鱼粗糙的外表相比
吃上去的感觉真的是截然不同
即使不蘸调料一起吃
也没有感觉到丝毫的腥味
反而十分甘香
涮着吃的鳄鱼肉
肉质细腻，口感也很弹牙
感觉像甲鱼和蛇肉的结合体
涮大概13 秒 便可以享用啦~
鳄鱼最具爆发力的就是尾巴
所以鳄鱼的尾巴口感也很不错
比起肉来更有韧性、胶质更多
而且越到尾端，其韧性就越好
其皮口感不同于一般鱼皮
入口不仅仅是软嫩的口感
咀嚼起来有种说不上的鲜爽
由于加入鳄鱼骨、灵芝、西洋参等多种材料
经过将近两小时的炖制
使得药材的甘味十足释放
喝起来比想象中的要清甜得多
喝多几碗也不会腻
Bud 第二次吃
是在古时称南越的城市
泰式吃法：
用生菜包着猪肉和鳄鱼肉混合的肉末
酸酸辣辣很有泰国特色
更谐音“生财宝”
吃了会发财哟~
一嘴入口饱满而且肉质很嫩
颠覆想象中的怪味
用生菜包着吃很特別～
Bud 第三次吃
……
PS：鳄鱼和恐龙是同一时代的动物；鳄鱼是迄今发现活着的最早和最原始的爬行动物，它是在三叠纪至白垩纪的中生代由两栖类进化而来，延续至今仍是半水生性凶猛的爬行动物；恐龙最早出现在2亿3千万年前的三叠纪，灭亡于约6千5百万年前的白垩纪晚期所发生的白垩纪末灭绝事件。恐龙的灭绝不管是环境的影响，还是自身的原因，都已是化石。
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