夏季的药膳推荐

闷热的夏季，体内易积热，喝水过多易导致水肿。身体发懒无力、无精打采、无食欲、中署等是夏季常见症状。选择具有清热利尿作用的食物是夏季食物养生的基础。

药膳养生原则

  夏季宜进行“清补”。夏季宜选用味甘淡、性寒凉的食物，以调节身体的冷热平衡。少食不易消化的糯食，蔬菜应多吃苦瓜、丝瓜、莲藕、菠菜、芹菜、茄子等，少食韭菜和辣椒等容易上火的食物。

  夏季制作药膳应选择清热解暑、利尿祛湿的中药，藿香、半夏、紫苏、竹叶心、麦冬、莲心、桑叶等均可缓解暑热所致的心烦虚汗、疲惫乏力、食欲不振等症状。竹叶、荷叶、薄荷、白菊花、决明子、金银花、板蓝根、鱼腥草等也是适宜药材。

药膳推荐

绿豆百合粥

绿豆百合粥

材料（一人份）：

鲜百合100克，绿豆25克，薏米50克，白糖 5克。

做法：

将百合掰成瓣，用盐稍腌渍一下，洗净; 绿豆、薏米先加水煮至半熟，再加人百合，改用小火煮;至所有材料酥烂，加白糖调味即可。

薏米冬瓜汤

薏米冬瓜汤

材料（一人份）：

薏米100克，冬瓜500克，姜片5克、盐3克。

做法：

将冬瓜去皮洗净，切成小块。锅内加水适量，放入洗净的薏米，小火炖1小时。加入冬 瓜块、姜片、盐，再炖半小时即可。