这一周我们来做炖菜一道非常好吃的炖菜！
其实是因为季节交替我不小心伤风感冒了，我抗药体质嗓子发炎一直没好，也不敢吃太硬的炒菜……
一是怕不好消化，一是怕加重炎症……
好在我们还有炖菜可以选择，拯救遭殃的嗓子和饥肠辘辘的肚皮，来一碗热气腾腾的炖菜最合适。
这道炖牛肉有很多版本，中西式做法皆可。
准备材料：切块牛肉、洋葱末、黑胡椒、土豆块、胡萝卜块、小油菜、蒜末和一点鱼露。
首先在锅中放入适量食用油，待油稍热加入洋葱末煸炒；
炒至洋葱末组织松软，微微透明，放入牛肉块，继续煸炒；
大约翻炒至牛肉表面变色，加入适量黑胡椒、鱼露，搅拌均匀后加水至烧开，放入胡萝卜块和土豆块，去除上层浮沫，加盖闷煮1-2小时；
加入小油菜，适量食盐，捞出装盘食用。
怎么样是不是很简单？
如果你想要牛肉口感更好，可以加入一点点红酒、蜂蜜和洋葱末提前腌制半小时，煮烂之后直接浇在米饭上吃就很完美。
当然如果不想吃整块的，切碎做成咖喱也很不错。
炖烂的牛肉很容易消化，黑胡椒可以起到暖胃的作用，非常适合生病的时候食用。
最后，祝大家冬天都能有个好身体，有个好身材！
明天见啦！！
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