“吃”看着是一个字，但这个字却是一门很大的学问，中华饮食文化和茶文化都源远流长、博大精深。当两者碰撞的时候，必定会擦出不同的火花。
不同的食物碰撞一起，往往会出现两种情况：一种是诞生全新的美食，另一种则是食物相克；美食是令人欣喜的，相克是令人厌恶的。
茶叶能与其他食物碰撞出很多美食，比如铁观音炖鸭、龙井虾仁、凉拌茶、竹筒茶等等，这些美味我们尝过之后总赞不绝口；但是，茶叶也有克星，杜绝茶食相克，从了解开始！
①茶与鸡蛋
茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜同时食用。满大街的茶叶蛋，口味不错，但还是建议少吃。
理由：茶与鸡蛋共食影响消化。
②茶与羊肉
北方的茶友爱吃羊肉，羊肉中富含蛋白质，但普洱生茶中鞣酸较多，食用羊肉后立即喝普洱生茶，会使茶叶中的鞣酸与肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。
鞣酸蛋白有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，导致代谢产生的有毒物质和致癌物滞留肠内被动吸收，从而不利于健康。所以羊肉不宜和茶同食，食用羊肉后应等2~3小时再饮茶。
理由：茶与羊肉共食影响消化，导致便秘。
③茶与螃蟹
每年十月前后正是吃螃蟹的时候。茶与螃蟹不能同时吃，因为不但不能帮助消化，茶里的鞣酸和螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病”，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
理由：茶与螃蟹共食影响消化，易引起“胃柿团病”。
④茶与海带
海带骨头汤，本是补铁补钙的营养汤，但是吃完后喝杯普洱茶，这就达不到补的效果。海带中含有丰富的铁，茶含鞣酸，会阻碍体内铁的吸收。所以会影响海带营养物质的吸收。
理由：茶影响海带营养价值吸收。
⑤茶与水果
由于大多水果是酸性的，因此容易和茶汤中的茶碱反应，这样不仅会降低茶汤的营养价值，且水果的营养价值也会大打折扣。
理由：茶与水果影响双方营养价值吸收。
⑥茶与白糖
茶有助于消化，也有清火的功效。但茶中加糖，就会抑制这种清火的功能。虽然古籍中有茶叶配白糖可疗疾的偏方，但平时饮茶最好不要配糖。
理由：白糖影响茶的功效。
⑦茶与药物
吃药前后2个小时都要避免喝茶，茶叶中的鞣酸可与很多药物(如硫酸亚铁片，枸檬酸铁铵，黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥，安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。药物很多不一一罗列，请大家使用温水服药，而不是茶水。
理由：茶降低药的功效。
美食的诱惑力很大，但是为了健康着想，小伙伴们还是要注意一下哦！
注：部分图片源自网络。
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