昨天好像没看到，不知道今天有没有。老刀认真地回答道。
先去看看吧。
我不喜欢甜食，所以，我对红糖无感，但我还是坚持尝试那些会令我的胃不舒服的甜食，因为这与喜欢不喜欢无关。
戛洒人似乎对甜的东西有一种天生的爱好，可能由于这个地方盛产甘蔗，所以，他们对甜食习以为常，也有可能是由于天气较热，故而偏好甜食，就像印度人，所以，他们关于甜味有点挑剔。
从我们刚开始寻找好东西的时候，就有很多人向我们推荐西尼红糖，但，我还是顺其自然，在戛洒市场上看到什么就尝什么，没有特意挑选。
我几乎不怎么吃糖，所以，无论是西尼红糖、峨德红糖或者戛洒红糖，我对它们的外观、味道和口感一无所知，也正是因为一无所知，才能不偏不倚地抉择。
从颜色上看，戛洒的红糖可以分为三类：黄色、棕色和黑色。总体而言，戛洒市面上的红糖颜色主要偏黄色，而峨山和昆明市面上的红糖则一般呈棕色。而且，我从来不认为光从颜色上就能辨别一块红糖的好坏。
从口感上看，戛洒的红糖可以分为两类：沙粒感和滑腻感。无论颜色如何，市场上大多数红糖最大的一个缺点就是入口后有沙粒感，戛洒市面上的绝大多数红糖亦是如此。此类红糖入口后会像沙子一样磨损口腔，从而导致舌头和口腔硬腭的不适感。
这段时间，由于不断地尝试红糖，我对此类带有沙粒感的红糖颇感恐惧，只要一看到那些掰开后颗粒分明的红糖，我的舌头都会不自觉地向上顶着口腔硬腭，因为只有这样，我才能缓解哭腔的不适感，进而压制住自己想放弃尝试的冲动。
总体而言，由于现在大家在食用红糖时都是泡水或者与其他东西一起煮，直接食用的人相对较少，即使直接食用估计一次性食用的量也不多，故而对这种沙粒感可能没有切身体会。但，在选购时，如果仅食用一丁点红糖的话，其实应该分辨不出来红糖的差别和优劣，而且，红糖块边沿和中心的口感也不大不一样。
而与沙粒感相对应的就是细腻感。细腻感就比较好理解，质地优良的红糖，其质感应如巧克力般丝滑。优质红糖入口后，应该能够让唇齿感到丝滑般的触感，而不是硬邦邦的沙粒感。而通过观察颜色和掰开红糖块看质地的方法，其实也不能有效地判别一块红糖的质感，因为，戛洒市场上有的红糖掰开后完全没有沙质感，但入口后还是会有沙粒感，最好的方法还是亲自尝试，而且要挑一块大一点的尝试，如果能够同时品尝红糖块边沿和中心部分，那就最好不过。
从味道上看，戛洒的红糖可以分为两类：甘甜和香甜。味觉其实属于一种十分主观的感觉，至于甘甜和香甜，按照我的理解，甘甜就是纯粹的甜，而香甜就是甜味中略带香气。这种甜味就像戛洒青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别，只可意会不可言传。
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