吃剩菜的年

除夕下雨，大年初一下雨，大年初二还是下雨，这雨一下就是三天，把年味冲得更淡了。唯有餐桌上反复煮的大鱼大肉提醒着我们年还在。

每年的年夜饭，即使不吃，有几个菜都是必须的。如豆腐是一定要有的，豆腐在客家话里就是“头富”；如鱼也是一定要有的，年年有余嘛；祭过祖宗的鸡呀肉呀也是要煮的。

酿豆腐、蒸鸡、红烧肉、红烧鱼这四个菜平时也常见于餐桌，过年时大家都不看它们，常常是一次又一次摆上餐桌，然后完完整整地撤下，下一顿接着加热，让人看着就发愁。

事实上，过年就是吃剩菜。因为过年去到哪都是一堆零食，不知不觉就吃多了，吃饭自然吃不下。

年夜饭满满一桌的菜，大多都没怎么动筷子。于是每年年夜饭剩菜都很多，剩下的年初一吃，还没吃完，年初二招待亲戚又剩下一桌菜，那么初三初四就接着吃剩菜。

如今的年味越来越淡，很多仪式已经简化了。我觉得，吃剩菜也许要算除贴春联、穿新衣、发红包之外的第四大仪式。

这一仪式恐怕会很难被简化。