香椿菜

看到鲜翠欲滴的香椿嫩芽就想起了家，家中那棵香樁树，以及每年的二三月妈妈捎来的香椿芽。

香椿菜

常常是打开袋子，浓郁醇厚的香味便扑鼻而来。软嫩的叶子拿到手里，像绸布丝滑。洗净，晾干，切碎，浇上椒油，腌上盐，简单的凉拌香椿就做好了。夹到馒头里，咬一囗，齿颊留香，赛过馍夹肉。

不想吃生的，就先焯水，晾干，切碎，或切得长点，倒入打成糊状的蛋液里，起锅，倒油(油多点)，翻炒，撒焦盐，装盘。妈妈味道的香椿炒蛋就出锅了。

香椿沫炒蛋
香椿炒蛋。