臧姑娘年入60亿，比肩老干妈
文/柳叶刀
谁是臧姑娘，或许知道的人不多，但说起“湾仔码头”水饺，几乎无人不晓，尤其经常逛华润、百佳、吉之岛等大型超市的朋友们相信都不会感到陌生。
臧姑娘就是知名速冻食品品牌“湾仔码头”创办人臧健和女士，一个曾经被丈夫抛弃、流落香港的街头小贩。
湾仔码头是香港的一个轮渡码头，位于香港岛的湾仔海旁，臧健和女士最初就是在这个地方摆卖手工配方水饺，短短数十载，成为闻名全港的“臧姑娘”，人称狮子山下的水饺皇后。
至1997年，其一手创办的“湾仔码头”食品品牌与美国通用磨坊公司结成合作伙伴，在北京、上海、广州、台湾建立生产基地，成为中国速冻水饺市场的领导品牌。2007年，“湾仔码头”更是成功进驻欧洲和美国市场，《华尔街日报》曾这样评论，“湾仔码头”教会了美国人做中餐，在美国人心目中，“湾仔码头”就代表了“中国美食”。
如今，“湾仔码头”已经拥有15大生产基地，每年销售额超60亿，臧健和女士也成了比肩老干妈的百亿富豪。
然而谁又曾想到，这个百亿香港女富豪，竟是一位地地道道的山东青岛姑娘，人们因此也好奇，她究竟经历了怎样一个传奇人生。
从网络公开的报道我们得知，臧健和女士，人称臧姑娘，1977年带着两个年幼的女儿从青岛出发，取道香港，准备飞往泰国与丈夫团聚。
在香港转机的时候，她得知了一个确切的消息：丈夫在允许一夫多妻的泰国又娶了妻子，因为臧健和生的两个都是女儿。臧健和无法接受这种畸形的家庭而选择离开，带着两个女儿滞留在香港。在香港举目无亲，又失去了丈夫的接济，她们的生活顿时陷入困境。
臧健和与两个女儿租了4平方的小房子，并在酒楼找到了一份杂工的工作，还同时兼了两份工作贴补家用。即使这样，也难以摆脱困境。
一次她为来家里做客的朋友包饺子，来自青岛的她，有家传的做饺子秘方和技术。客人们吃了她做的饺子后都赞不绝口，并开玩笑说，你有这么好的手艺，做饺子卖定赚钱。
说者无心，听者有意。臧健和以前也看到街边有小贩摆摊卖面食，虽说味道只是一般，生意却不错。于是她打定主意，做手工水饺来卖，她拿出身边仅有的几百块钱添置了一辆木头车和做饺子的原料，在香港湾仔的码头边摆摊卖起水饺来。那时，包饺子、煮饺子、卖饺子都是她一个人，俗称一脚踢，其中辛苦可想而知。
不过她毕竟是一个出生青岛的地道山东人，肯吃苦又耐劳，做起饺子来是得心应手，而且她的手工水饺味道鲜美，价钱亦不贵，服务也很好，很快就有许多在码头上工作的北方人来捧场。短短几年之内，湾仔码头臧姑娘的水饺已经是远近闻名了，她的水饺成为了湾仔码头上的热门美食。
但她并没有就此满足，为了改饺子皮，竟三天不眠不休。
在湾仔码头摆摊时，臧姑娘发现有顾客把饺子皮留在碗里不吃。一番询问后了解到，原来南方人不喜欢厚实的北方饺子皮。为此，臧姑娘废寝忘食三天三夜，尝试各种不同的原料搭配、揉面、压皮的时间和力度，让“湾仔码头”的饺子皮又薄又滑，同样受南方人喜爱。
为了保障品质，忍痛开除老师傅。
一天，一个厨房师傅对臧姑娘抱怨：“我们的品牌已经出去了，随便做就行了。”臧姑娘听到后就愣住了，几经考虑后，忍痛辞退了这个师傅。后来，说起这事，臧姑娘表露心声：“湾仔码头”怎么来的？是一点一滴的费尽心血，认真踏实才有今天，绝不能随便应付！
臧健和女士就是凭着这样一股韧劲，拼劲，像老干妈陶华碧一样，从卑微的小人物，白手起家，历经磨难，成就百亿女富豪的传奇人生。
不是每个白手起家的人都能做成身家百亿的“臧姑娘”、“老干妈”，天上掉馅饼，一夜暴富的故事也不太现实，但不得不承认，不管是谁，要想成就理想中的自己，只有找准目标，脚踏实地、一步一个脚印，爱拼才会有赢的希望。各位朋友，对此，你们是怎么认为的呢？
2019年2月12日完稿
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