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星巴克公开的秘密——你可能不知道的8件事

星巴克公开的秘密——你可能不知道的8件事

作者: 茶水间咖啡师 | 来源:发表于2019-03-01 10:38 被阅读0次

    1、糖浆可以替换,不需要加钱。比如:红茶拿铁:经典原味糖浆换成焦糖糖浆。

    2、相同的物料要增加,是可以的。可以免费加奶。像美式咖啡、本周咖啡之类的清咖,要求加奶也是完全没有问题的。所以需要加奶时就放心地去加吧!

    3、星巴克提供磨粉服务,不是星巴克买到咖啡豆也可以。跟店员说明自己家里的咖啡机类型,比如摩卡壶、意式咖啡机等等。

    菜单

    4、网络上流传的星巴克隐藏菜不全是真的。对饮品提出合理的定制化需求,这种顾客至上的定制服务唯一的条件就是,物料齐全,单红茶拿铁+一份浓缩,已经出了公开菜单:鸳鸯咖啡。

    抹茶拿铁

    5、红茶拿铁和抹茶拿铁是不含咖啡的,就是抹茶粉或者红茶+牛奶。

    星巴克杯型

    6、星巴克杯号,加3元升级特大杯;通常我们在星巴克看到的杯型只有中杯(tall)、大杯(grande)、超大杯(venti)。实际上,还存在一种小杯,即short杯,容量为8盎司(227ml),又称为儿童杯。一位星巴克店员说:“每家门店里都有这种杯型,也知道如何配置小杯咖啡,只不过它没出现在菜单上,一般不售卖,需要顾客自己提出来。”从成本与运营角度看,小杯比中杯便宜3元,但同样也是含有一份浓缩咖啡,中杯利润明显高一些。中杯意式饮料浓缩咖啡的含量是一份,大杯和超大杯都是两份,如此,大杯比中杯多了一份浓缩咖啡,还多了牛奶;而超大杯只比大杯增加了牛奶的分量。

    7、牛奶可以更换(全脂、低脂、0脂、豆浆),因人而异,根据个人口味而定,不同的奶的口感本身就有区别,所以完全看个人的喜好,比如有的人有乳糖不耐症,会希望换豆浆。

    8、喝咖啡会心悸的朋友,或者晚上点单的时候,怕晚上睡不着,可以在点单的时候,可以选低咖啡因豆。

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