2018年9月12日

2018年9月12日

今天讲解了损益报表，通过对计划指标与实际完成的指标对比，发现企业运行过程中的存在的问题、风险、优势和不足。

在大家分享作业时，从第一轮的分析数据到第二轮的心中有数，能够背诵出报表上的关键数据，让自己也不禁想起了我们在2015年全员操练岗位比武活动设计中，专门组织了店长、厨师长的数据比武，当时的郑洪彬和王铁虎分别荣获第一名。

每个月的店长述职日，店长会对当月完成数据向全店家人做汇报，在准备汇报的过程中店长们会对数据进行核算，这个过程也是店长和核心团队家人对数据加深印象的过程。

2018年已经过去了四分之三，我们也要开始进入2019年的经济指标预算制定。首先通过对2018年1-8月的实际完成数据进行汇总，通过与年初制定的预算指标进行对比，并结合实际情况测算出9-12月的数据指标，保证2018的决胜。

还要根据2018年的实际完成和复盘找到提升点，从采购、加工、用工等不同角度实现总成本降低8%，为企业成功上市奠定基础！