【白灼菜心】
白灼青菜
材料:菜心300克,花生油1勺,盐1勺,蒜粒3颗
第一步:菜心整棵泡水洗净,锅中加入清水一勺盐一勺油煮沸
第二步:放入菜心大火煮3分钟,起锅装盘
【家常泡菜】
泡菜
材料:清水1000ml,花椒20g,八角20g,香叶20g,桂皮20g,草果20g,苹果1个,梨1个,大蒜1头,姜片5片,高度白酒200ml,盐(1/2茶匙)冰糖20g,野山椒1包
第一步:将1000ml水倒入泡菜坛,加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,去皮的苹果块和梨快,去皮的大蒜,姜片,高度白酒,盐(1/2茶匙)和冰糖,最后把半瓶野山椒连汤一起倒入。
第二步:盖上盖子,用清水倒在泡菜坛子边上密封,放在阴凉的地方浸泡三天。
第三步:三天后,将圆白菜洗净沥干撕成片,胡萝卜,白萝卜和水萝卜去皮切条,芹菜去掉叶子洗净沥干切条。放入大碗中,用盐(1/2茶匙)腌制10分钟。
第四步:将泡菜坛子的盖子打开,放入腌制过的蔬菜,盖上盖子,用水封口,放在阴凉处,浸泡48小时即可食用。
【炒豆角】
炒豆角
材料:豇豆 500g,油少许,盐 10g, 蒜 3瓣。
第一步:豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色。
第二步:锅中放油,油热后倒入豆角。
第三步:翻炒豆角至熟后(最好呛点水盖上锅盖焖一会),倒入蒜瓣即可起锅。
【腐竹炒肉】
腐竹炒肉
材料:腐竹200克,五花肉100克,生抽5毫升,青椒35克,红椒35克,葱末5克,盐2克
第一步:准备好食材
第二步:泡发好的腐竹切段,五花肉切片,葱切末,青红椒切条
第三步:锅中倒油,加入葱花,肉片
第四步:煸炒至肉变色
第五步:倒入腐竹,翻炒均匀
第六步:加入青红椒,盐,生抽
第七步:翻炒均匀即可
学会了这4道菜,在夏天吃的不油腻,清清淡淡,蔬菜又富含丰富的维生素,补充人体所需,喜欢记得收藏哦,希望喜欢记得关注我哦^_^
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