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我在网上找了一张图片,问大家一个问题:以下杯子都适用于哪些酒品?
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平时我们在餐厅吃饭时,酒杯都是摆好的,我从来没有留意过选的杯子是否正确。
上周我们在家请客,在准备酒杯时遇到了难题,不知道该怎么选。按我的想法,又不是经常请朋友来家做客,就用家里的酒杯应付一下得了。不过我家领导说不行,他说好马配好鞍,好酒配好杯。于是我不得不跟着他急急忙忙去商场买酒杯。到了商场酒杯专柜,哇,各式各样,琳琅满目,简直让人眼花缭乱。
回家后,我就在网上学习怎么选择葡萄酒杯。
介绍酒杯之前,我想先简单的说一下葡萄酒。
红酒使用深红近黑色的葡萄酿制而成,红色来自葡萄皮。红酒味道强烈适合搭配味道浓重的食物,如红肉。红酒的种类包括:博若莱、波尔多、勃艮第、品丽珠、赤霞珠、小西拉、黑皮诺、设拉子......
白葡萄酒可以用红葡萄酿制也可以用绿葡萄酿制,白葡萄酒的原料中不含葡萄皮,故呈淡黄透明状。白葡萄酒通常搭配冷盘,清淡的食材,如鱼和贝类。白葡萄酒的种类有:雷司令、长相思、白勃艮第、白波尔多......
下面,我将会从酒杯的杯型、酒杯的材质、酒杯的品牌给大家做个简单的介绍。
一、酒杯的杯型
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大家可以对照下图了解酒杯的形状。
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大家应该看出来了,很多酒杯的叫法,都来自于葡萄酒的产地。
如果只想选一只酒杯自用,可以选稍小一点的波尔多杯。
二、酒杯的材质
“要鉴赏美酒的绝妙个性与风味,拥有一个可以完美契合酒质的酒杯是绝对必要的”。
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价格由低到高:玻璃杯<机制水晶杯<半手工水晶杯<全手工水晶杯
我自己会选水晶杯。水晶杯在夜晚的灯光下晶莹剔透,璀璨夺目。葡萄美酒夜光杯,酒不醉人人自醉。
有些品牌的水晶杯打折时,价格还是很亲民的。
三、酒杯的品牌
主流的品牌有:德国的唯宝、奈赫曼,奥地利的醴铎,意大利的波米欧利,国产的佳佰等。
通过以上的介绍,我想再问大家一个问题:
在西餐厅用餐时,如果桌子上并排放了两只高脚杯子,选哪只倒红酒?
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我想大家都有答案了。
相较于红葡萄酒杯圆鼓鼓的肚子,白葡萄酒杯相对苗条。
一般而言,重度酒体适合用大只的杯子装盛;轻体、水果味的酒则适合小杯以免升温过快。
红葡萄酒杯的杯身较大,装至1/3满,“有容乃大”的杯肚,可以增大酒液与空气的接触面,有利于加快醒酒速度,释放香气。
白葡萄酒的杯身型与红酒杯相似,容量较小,香槟杯最为细小以防止气泡快速消散掉。
最后普及两个以前我自己没有留意的小常识。
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•葡萄酒对温度很敏感,手持长长的杯柄,可以防止手掌温度对酒液的影响,同时也方便我们优雅地摇杯。
•在正餐时,酒杯一定是摆在你的右手边。
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