我们每天都要“吃”。吃蔬菜、吃米饭、吃肉肉，当然，一言不合还会吃辣片。。。
那么，我们吃进去的（这些）东西都去哪儿了？
呃，这只是一部分，还是那基本没啥用的那一小部分。
事实上，我们吃进去的食物经过消化后会变成营养物质被身体吸收。
这些营养物质主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水七大类。
其中，蛋白质、脂类、碳水化合物在人体代谢过程中能产生能量，被称为产能营养素，又因为它们的需求量比较巨大，也叫做宏亮营养素；相较而言，矿物质与维生素的需求量微少，被称为微量营养素。
它们有的构成我们的身体成分；有的给我们供给能量；有的帮我们预防癌症，维持身体的正常免疫功能；有的助我们延缓衰老；有的和生殖功能和精子生成有关…不胜枚举！
现在，有没有一种想要大吃特吃随便吃的冲动。但，先等一等，看完再说。
除了营养，食物中还有抗营养素。顾名思义，就是会对抗，或者阻碍我们身体吸收营养的食物成分。
比如：蛋白酶抑制剂可以导致消化效率降低；致甲状腺肿因子会导致甲状腺肿大；植酸会降低身体对于钙等多种矿物质的吸收和利用…
此外，在烹饪、加工、包装不当的食品还可能有：
丙烯酰胺：有毒的致癌化学物,几乎存在于所有油炸、烧烤和烘焙（bei）食物中；
阿斯巴甜：一种化学甜味剂，可以导致神经系统疾病，癫痫发作，视力气模糊以及偏头痛等一系列健康问题；
双酚A:几乎存在于所有食品的包装塑料中，可以导致癌症、不孕不育、荷尔蒙失调。
这只是冰山一角。。。
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