饺子

作者: 野心_143a | 来源:发表于2019-04-26 10:50 被阅读0次

    俗话说:“好吃不如饺子”,年初一时家家户户都会包饺子,庆祝一个团圆年。相传东汉末年,医圣张仲景告老还乡后,在家乡白河岸边见百姓捱饥受寒,耳朵冻烂,在冬天,他叫弟子在南阳东关附近搭棚派药,用羊肉、驱寒草药煮熬成“祛寒娇耳汤”,加入用饀皮包成耳朵状的“娇耳”,据说吃后身体会发热,两耳很快就痊愈了。于是吃饺子的习俗就延续至今。在北方一些地区,大家包完饺子不只是自己吃,还会送给街坊邻居们一些尝尝,这不仅是是一种礼节,更透着一种亲切。要说饺子的做法那可不只是一种,煮,蒸,煎,炸,烘,炀,火锅样样都成。饺子的馅更是达到上百种,像什么韭菜大虾、豆角猪肉、山芹菜猪肉、青椒鸡蛋、牛肉萝卜、羊肉大葱、笋干黄花木耳馅儿、角瓜虾皮、西葫芦鸡蛋、玉米西红柿……

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